【記者王致潔報導】昨（10）日，國家環境研究院在南竿舉辦「淨零綠生活」環境教育推廣課程，以仁愛村為首場起點，接著在介壽村與馬祖村舉辦，深入社區、貼近居民生活，讓淨零觀念不再只是抽象理念，而成為日常可實踐的行動。此系列課程由環境部指導、國家環境研究院主辦、連江縣環資局與南竿鄉公所協辦，由國家環境研究院的種子講師吳嘉莉、陳舒潔引導居民理解氣候變遷的基礎概念，強化其對天氣變化、能源使用、飲食習慣與個人生活方式間的連結。課程吸引許多鄉親及親子踴躍參與。
課程中，講師深入講解了淨零綠生活推動措施（草案），強調從六大面向、共31項具體措施來落實低碳生活。內容涵蓋低碳飲食、綠色設計與居住品質、低碳運輸、使用取代擁有、全民對話等主題，從日常飲食選擇到居住空間規劃，再到公共運輸與資源共享，皆提供實際可行的方案。講師透過圖示與實例說明，引導學員思考自身行為對環境的影響，鼓勵大家從生活中落實淨零理念，共同邁向永續未來。
他們還特別講解哪些食物屬於高碳食物，例如牛、羊肉與長途運輸、加工包裝的食品等；同時提供低碳食物的範例，包括在地生產的蔬菜、水果、豆類和家禽魚肉等。在之後的小組實作環節中，各小組依據講師分享的高碳與低碳食材概念，自行設計一桌完全採用低碳食材的菜單，並且必須標示出每道菜用的食材來源地。這一創意挑戰不僅加深居民對碳足跡與飲食之間關係的理解，也促進對本地食材的認同與應用。
透過這樣寓教於樂的互動形式，居民們在分組討論與設計菜單之中，更真切地感受如何從選菜、搭配到標示原產地的選擇，都能為環境減負。同時，每位參與者只要參加遊戲互動或問答，就能獲得一份小禮物，象徵每個微小行動都值得被讚賞與鼓勵。
這場系列活動不僅加深居民對淨零、低碳生活的認識，更透過具體的菜單設計實作，將理論轉換成生活力；希望幫助每個人在日常中，為自己的健康與地球盡一份心力。
「淨零綠生活」環境教育推廣課程 首場仁愛村起跑
- 2025-08-11
講師吳嘉莉引領社區居民設計低碳飲食菜單，讓大家輕鬆理解並內化淨零理念。（圖／文：王致潔）
