【本報訊】馬祖近年餐飲業快速發展，廚房廢水未經處理排入下水道，造成油脂皂化進而阻塞、產生惡臭。連江縣環境資源局呼籲餐飲業者積極裝設油脂截留器，也會定期至民眾家中進行宣導，共同守護排水品質與環境衛生，並依正確方式操作與定期清理，以減少油脂廢水直接排入下水道所造成的環境負擔。
環資局指出，廚房廢水中含有大量動植物油脂，若未經妥善處理即排入下水道，就會產生油脂皂化，易在管線內累積造成結垢阻塞，進而引發污水回流、惡臭逸散，甚至影響民眾生活環境。
油脂截留器為有效攔截廚餘油脂的第一道防線，能顯著減少污染源進入公共排水系統，對維護環境整潔具有重要貢獻。環資局表示，油脂截留器主要功能在於攔截廚房廢水中的油脂與殘渣，若未定期清理，設備內部將積聚大量廢油與食物殘渣，不僅失去功能，更容易滋生病媒蚊。
環資局提醒，油脂截留器應依營業規模與使用頻率，每日至每週進行清理，定期清潔濾網及撈除菜渣，若民眾對油脂截留器清理作業有任何問題，歡迎撥打電話0836-26520詢問。常見正確維護作法如下：
1、每日或至少每週清理油脂與渣物，使用鏟勺取出表面油脂與底部殘渣，避免硬化堆積。
2、使用清潔劑清洗內部管壁與格柵，去除附著油垢。
3、排水孔裝設過濾網並定期清理。
4、切勿將面紙、衛生用品以及含油污水隨意傾倒於排水孔。
5、定期拍照記錄清理成果，張貼紀錄表於設備旁以供檢查。
廚房廢水未經處理排入下水道 造成管線阻塞、惡臭
- 2025-05-01
環資局呼籲鄉親裝設油脂截留器並正確維護使用。（圖：環資局）
