粽,是端午最不可缺少的,亦是我最愛的那個,伴著它,過了一個又一個清香四溢的節日。
記憶中的端午節,總是伴隨著荷葉和糯米香的相遇,再穿搭上那五彩繩纏繞一身。而此刻,粽子的香味已從家家戶戶流竄出來,勾起了童年時期饞嘴小孩的慾望。
清晨,一陣濃濃的粽香從廚房飄出,守在灶邊的是一晚幾乎沒睡的奶奶。絲絲粽香和陣陣鳥鳴飄入房間,本想再睡一會兒的我,竟已被那粽香勾引的神魂顛倒。開啟房門,漏出一絲細縫,卻看見屋外奶奶那忙碌的身影,跑到背後,卻發現奶奶早已得知我的到來,未及我開口,急忙把一個粽子推放在我的鼻前,濃濃的清香略帶一絲淡淡的糖味傳入口腔沁入心脾,貪婪的嗅著這溼潤的傳統清香。
粽子在閩南人是每年過節都要包的,這時奶奶當仁不讓的成為了那包粽的最強陣容之一。奶奶一如往常將荷葉洗淨擦乾備用,圓潤般大豆用水泡好,將肉用佐料醃漬好,更提早四、五個小時把糯米也浸泡完全。第二天天不亮就起來開始包了,粽裡有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、乾貝、花生、蓮子、滷蛋等等。肉粽的糯米,是事先已炒過的。包好後的粽子要等開水煮沸時才下鍋,當鍋蓋掀起頃刻間,粽葉的清香與粽子的甜香,融合一曲美妙的合奏。煮好後撥開粽衣,香氣撲鼻,粽子色澤紅黃閃亮,味道香甜,油潤不膩。構成了一道美味的食物,那獨一無二的清香兒,卻是奶奶濃郁且化不開的愛。
隨韶光年長後,也清楚深刻明白端午的由來。盛傳在古老的歷史中,那個憂國憂民、心繫天下的詩人「屈原」報國之志難酬,縱身躍進汨羅江。那只粽子寄託的就是百姓對他的崇敬與思念。
親臨現場欣賞龍舟競賽,比賽還沒開始,河岸兩邊已掌聲雷動,吆喝震天。絲毫沒有停止過一刻的歡呼聲,掌聲和鑼鼓聲不絕於耳。觀眾們一直在為自己心目中的冠軍加油吶喊。遠方駛來高大的龍身,攀躍上龍頭挺身奪旗,堪稱是力與美的展示。如今,走入記憶,細數那河邊端午的往昔。時間過得真快,一眨眼距離今年的端午節只有一個多月了。還記得去年的端午節,吃粽子、看龍舟……不亦樂乎。
嬌小的粽子飽含著祖孫濃厚的情誼,這是奶奶的專屬味道,更是家鄉的味道。這份粽香情將一直在我的記憶裡留存。年華伴隨思念,美味與親情在這端午節中傳遞,也留住對故鄉的懷念,相思情懷歷歷在目。
端午粽香濃,幾番相思,幾多滋味。重溫舊時光,童年恍若走遠,往事隨風淡忘,過往的愛卻早已凝結成種子在心海生根、發芽,歲月粽香飄,挺過疫情,家人相邀歡聚,就是幸福!
粽葉飄香龍舟情/文:楊森永
- 2024-11-01