許多傳統市場在新式超市崛起競爭下，客群逐漸減少，特別是年輕人不愛去傳統市場購物，面臨衰退凋零的危機。馬祖傳統市場不僅是鄉親交易的市集，也可以是一種觀光財，需要公部門適時介入輔導，讓馬祖傳統市場進行轉型與重生。
美國西雅圖派克市場是世界上轉型最成功的傳統市集之一，派克市場建於1907年，期間一度和其他市場一樣面臨沒落危機，市府計畫要拆除重建，而後在華盛頓大學建築系教授Victor Steinbrueck奔走串連下，由學者和公民組成的「市場之友」(Friends of the Market)協助市場攤商，以公民投票方式通過保留派克市場。轉型後的派克市場，現在已是西雅圖重要的觀光亮點，每年到訪遊客高達約100多萬。西雅圖派克市場是傳統市場重生的成功典範，可以做為馬祖傳統市場轉型的參考。
首先，要提供高品質服務。派克市場雖然是傳統農貿市場，目前共有超過500多個攤商，但內部環境乾淨，攤商服務態度友善，販賣的海鮮、蔬果品質良好，特別是派克市場很多攤位是賣魚、賣海鮮，魚貨最容易有腥臭味，但是走進派克市場，沒有聞到魚腥味，也不會踩到血水，讓觀光客願意到派克市場去拍照打卡、尋寶探險。馬祖的傳統市場，也應該要提升整體的服務品質，從市集環境到攤商服務態度，都可以再精進升級，為鄉親、遊客營造一個優質的購物空間。
其次，要保留人文傳統元素。派克市場經過多次整修，但仍保存了原有市場的建築結構，攤商多以簡單木箱、碎冰攤架陳列販售生鮮蔬果，留有濃厚的傳統市場味道。傳統市場是居民的共同記憶，具有和現代超級市場不同的特殊人文魅力，馬祖市場在改建與輔導時，千萬不可喪失原有傳統市場的核心元素，避免過度整形，傳統市場的轉型應能繼續保有人文溫度。
最後，要創造觀光亮點。派克市場裡，有一家名為「舉世聞名派克魚舖」（World Famous Pike Place Fish Market）的魚攤，這個魚攤被稱為是「世界上最快樂的魚市」，以丟魚以及員工樂在工作聞名，每年吸引大批遊客前往觀看丟魚表演，體驗店員的熱情。馬祖的傳統市場也可以不一樣，創造屬於自己獨一無二的亮點，讓遊客產生好奇心，進而到馬祖傳統市場一探究竟。
我們期望馬祖傳統市場能持續升級服務品質、保留人文傳統、創造觀光亮點，讓年輕世代、觀光客願意走入傳統市場，讓傳統市場繼續點燈，並點亮馬祖觀光。
社論／為傳統市場增加吸引力
- 2024-09-23
