2023/11/17（金門日報報導）金門農工養殖科日前在其實習養殖場舉辦了一年一度的養殖日活動，此次活動旨在開放給地區鄉親參與和遊憩，以增進大眾對養殖業的了解和認識。在熱鬧的人群中，許多家長帶著小朋友一起體驗釣魚、釣蝦及識魚、知蝦活動，整個養殖場因為人潮湧入而充滿活力。而首次開放的「釣蝦場」更讓期待已久的民眾反應熱烈。
養殖科還提供許多道特色料理，如清蒸鱸魚、藥膳土虱、麥蝦煎餅、魚醬麵線、越南蝦捲、烤泰國蝦、白灼蝦、鹽烤午魚一夜干等等，將在地食材推廣給各位鄉親，具體地實現了從魚塘到食堂的「食魚教育」。金門農工說明，釣蝦場的蝦子都是來自於養殖科老師帶著學生，在實習課時繁殖出來的。一旁幫忙的學生表示，從蝦子孵化到成蝦，要養好久，他們總共花了六個月的時間養出這次活動的蝦，很高興大家都釣得很開心。參與釣蝦的民眾也紛紛表示希望可以常常舉辦類似的活動，「不然釣蝦都要跑到台灣才可以釣，這次養殖科開放釣蝦可以帶全家一起來體驗，超讚的！」
原本預定100名的名額在短短不到1小時內就迅速額滿，瞬間爆滿至300多位，不得不增額錄取。養殖科主任董倫如微笑著表示，並感謝金門縣政府漁牧科的大力支持。
董倫如主任表示，一直都有想要計畫開設釣蝦場，滿足一些喜歡釣蝦的鄉親，因為礙於大魚池不足之故，以往泰國蝦一年都大概做2000尾苗左右，數量只供給實習用，今年為了辦此活動，特別從寒假過後，就全科總動員，將養殖泰國蝦養殖作為第一順位，很高興看到大家拿著釣竿都有滿滿的收穫。
另外，師生們精心結合在地食材的多道水產料理，都被大家通通「掃盤」，這也讓人感到成就感十足。校長吳志衍表示，從農工自產的魚種去推廣食魚文化，讓同學得於學中做出成就感，亦讓民眾們對「食魚」更具教育意義，而這樣的推廣比起單純「吃」東西更具教育意義。
金門農工首推釣蝦場 大受民眾好評--金門日報
- 2023-11-18
