【本報訊】馬祖的黃金地瓜餃串連海大基隆校本部與馬祖校區，國立臺灣海洋大學第五屆海洋生技系學會11月7日在基隆校本部舉辦首屆馬祖地瓜餃大會，邀請曾經到過馬祖的三系（海洋經管系、海洋工程系、海洋生技系）大三、大四學生以及將來會前往馬祖的大一學生以及教職員一同參與，同時鼓勵外系的朋友一起來參加。這個活動讓大家重溫馬祖的回憶，與大一新生分享學長姐在馬祖的經驗，將馬祖學生所熱愛、懷念的滋味帶回校本部，與身邊的海大人分享。
由於早期馬祖缺水，多以種植「地瓜」這種較具抗旱性的農作物為主。地瓜餃主要是用地瓜熬成泥，加上太白粉，反覆搓揉成麵糰做成水餃狀，故取名地瓜餃（馬祖話：趕摸）。去年冬至，第四屆馬祖學聯會就在馬祖的北竿坂里活動中心邀請當地居民一起包地瓜餃。當時是由坂里古厝地瓜餃的碧娟阿姨來教學生們如何製作。今年，換成學生們在基隆校本部教授其他同學們該如何包地瓜餃。
許多歷屆學生都曾在馬祖吃過地瓜餃，但卻從未親手包過，因此這對很多人來說也是一個難能可貴的機會。儘管學生們的製作方式不是最傳統的，但情感卻是最真實的。海大第五屆海生技系學會廖振廷會長表示，此活動的宗旨是希望將對馬祖的思念轉化為馬祖的傳統點心－地瓜餃，並將這份喜愛的馬祖美食和文化分享給校本部的朋友和同學。也剛好藉此機會讓三系的大一在基隆校本部就先互相認識、熟悉。
這個活動讓大家一起親手製作地瓜餃，在期中考試之後，共聚一堂，分享故事，讓大家體會、回味在馬祖無憂無慮的美好時光。活動充滿歡笑和溫馨，大家也發揮天份與創意，製作出有派大星、摩埃石像、水餃、風車變翻車、麻花捲、生八橋等各種奇異形狀的地瓜餃。每位同學都表示包地瓜餃非常有趣、很新鮮，也玩得很開心。
馬祖行政處林泰源處長表示，期待未來學生能夠展現更多創意，舉辦更多令人驚豔的活動，以加深校本部和馬祖校區之間的聯繫。期盼能將馬祖的文化和特色帶給校本部的大家，並與大家分享他們對馬祖的深厚熱愛，也能讓更多的海大生知道有海大在馬祖有一個校區。
重溫馬祖回憶 海大基隆校本部舉辦首屆地瓜餃大會
- 2023-11-09
海大第五屆海洋生技系學會在基隆校本部舉辦首屆馬祖地瓜餃大會。（圖：海大提供）
