走在橋仔環島公路往下瞧，有間樓房，一樓是閩東式石頭屋的建築，二樓牆面砌紅磚，紅瓦蓋屋頂，一眼望去很醒目-就是我的家，它的特別之處不只外觀，更是北竿酒廠的發源地；當時北竿酒廠尚未建置時，是暫時棲身在我家涼爽寬敞的樓下多年。都說我們家小孩千杯不醉，乃因從小聞酒香長大，酒氣酒香如同呼吸中的氧氣，自然而清香，更如同是身體的一部分，飲下老酒如同呼吸清新的空氣般自然，何來醉酒？
每當入秋天轉涼，師傅開始洗米、炊米，摩拳擦掌，準備大顯身手，首先師傅盛出一鍋鍋熱騰騰的糯米，進行釀酒的第一道工序 - 冷卻糯米；香氣四溢的糯米，往往吸引一批批聞香而來的孩童，擠在酒廠邊，趁師傅不留神，抓上一把糯米糰，以百米競賽之姿快速衝出重圍，逃離現場，躲著大快朵頤得來不易的糯米糰；但往往都是敗興而歸的居多，因為師傅早就料到也做好萬全準備。
可我卻能有幸悠哉享受糯米糰，再配濃濃酒香來入眠，一夜薰香到天明。而爸爸和師傅們，彼此關照早已如家人般，逢年過節，他會親自下廚宴請師傅，除了感謝承租外，更多的是如兄弟般一起生活互相扶持的好情緣，而爸爸釀酒的好手藝，更是承襲師傅不藏私，傾囊相授的老經驗，此匠心獨具的香醇老酒，驅走寒冬冷意，溫暖家人數十載。（文化處提供）
【老酒故事大家寫】我家樓下藏酒香／劉玉蓮
- 2023-09-15
