下班後，我一進門就聞到香氣，那是屬於那間店的獨特香味。我忍不住把背包放下，洗手後，添了一碗飯，淋上那香氣十足的鴨肉羹，就這樣站著扒了好幾口飯。母親叫我坐下，但我還沒坐下前，就已經將那碗羹飯吃完。這是許久沒有吃到的好滋味，自從這間店的老闆過世後，第二代仍然接手持續做著，直到現在，擺脫過往那個環境較為髒亂的店面，到對面租賃了新的店面，視覺上就煥然一新，而這個祖傳的好滋味沒有改變，一直以來都相當好吃，而這間店也是我從小吃到大的鴨肉店，由於賣的老闆名字有個「福」字，所以這間店就被統稱「鴨肉福」。

「鴨肉福」賣的鴨肉，大概形塑我對鴨肉的口感與美味，小小一隻鴨子，可以變化多種料理。而它最熱賣的，當然是鴨肉羹，鴨肉羹裡少不了剁碎的鴨肉，竹筍、香菜、蒜末等，然後加上醋，幾乎是絕配。每次下課，都很期待雙親可以買鴨肉羹回家，就算不煮其他菜，只要煮一鍋飯，淋上鴨肉羹，就能讓我吃好幾碗飯。它的鴨肉羹，帶有不少滋味，有酸，有甜，當然也有恰到好處的鹹度，以及沒有太過的勾芡，組合起來，就是一道配飯的無敵料理，直到現在，我還是很喜歡。

另外，它還有賣鴨肉，看要全鴨，還是半鴨，要煙燻過的，還是水蒸的，它通通都有賣。買的時候，不見得要選全、半鴨，也可以選擇鴨的部位，例如鴨腿之類的。選定後，看著老闆與夥計手起刀落，用菜刀在鴨肉上揮舞，就是一塊塊完美比例的鴨肉，帶點骨頭，或是不帶骨頭，然後淋上獨有的粉紅醬汁，加上薑絲，一方面緩和了鴨肉的腥味，另一方面將鴨肉的鮮味發揮到極致，而肉質有選過，每隻肉鴨的肉都很肥美，一般來說，吃鴨肉需要有一副好的牙齒咀嚼，但它的肉質與煮法，也可以讓許多牙齒不好或戴假牙的長輩前去購買，而且吃的相當開心。

另外，就是賣鴨子的滷味，或是一些內臟的黑白切，搭配鴨血，成為顧客也很喜愛的小菜，吃一頓全鴨大餐，除了鴨肉，其他諸如鴨肝、鴨心、鴨血等之類的，都成為饕客的最愛。雖說我也很喜歡北京烤鴨的口感，搭配薄餅與蔥、甜麵醬，但道地的鴨肉作法，對我而言更勝一籌，倘若要我帶客人去用餐，我一定選擇它。

過去，這間「鴨肉福」雖然好吃，但開在路邊，用的是路旁的一塊空地，用帆布與竹竿，掛起招牌，就開了一間店。但由於開在路邊，大家比較沒有衛生觀念，所以吃完的鴨肉骨頭或廚餘都亂倒地上，店家也放任野貓亂竄，因此，像我就會選擇外帶，即使要等待大排長龍的人潮，我還是覺得它值得花時間等待，因為幾分鐘後，我就可以拿到熱騰騰的鴨肉羹回家與家人分享。父親對這間店相當稱讚，老闆也是他認識的人，他說幸好第二代願意承接這份生意，要不然，這份祖傳的好滋味可就要失傳了。而第二代也懂得宣傳，懂得讓這間店的質感變得更好，捨棄原有店面，然後租賃一個更乾淨與動線更好的店，也難怪能更上一層樓。