西元1956年「馬祖戰地政務委員會」因應馬祖島上軍民需求，從部隊徵調來自四面八方釀酒人才，造就酒廠設立。酒廠釀製出的佳釀使用天然泉水，廠內並展示各式美酒，喜好杯中物的遊客更不能錯過！
「中興酒廠」為酒廠初名，並於1970年更名為馬祖酒廠，1992年馬祖解除戰地政務之後，馬祖酒廠改隸屬連江縣（馬祖）政府，1999年改制為「馬祖酒廠實業股份有限公司」，為台灣三大公營酒廠之一。
馬祖花崗岩層流出的優質天然泉水，具有麥飯石成分富含礦物質，所釀出的佳釀盛名遠播，尤其以大麴、高粱最為得名，養生系列少不了以紅麴為原料的老酒，一系列的品項儼然成為馬祖特產代表。
酒廠大門牆邊排列著整齊的酒甕群，氣勢壯闊，門口掛著「開罈香百里，洗甕醉千家」對聯，熱情迎接訪客入內品酒，入口處的展示廳陳列著各式美酒，除了展出馬祖酒廠歷代出產的紀念酒、現在已絕版的藥酒等珍貴酒類，遊客還能透過影片介紹、實物展示早期居民製酒用的鐵鍋、竹篩、古甕等，來了解馬祖酒廠的今昔。（圖與文：林冰芳）
馬祖卡蹓／酒香四溢馬祖酒廠（南竿）
- 2023-08-19
