馬祖推動食安五環成績優異，在縣府多個單位的努力下，今年獲得千餘萬獎勵金，惟食安推動不只是為符合規定，更是永續馬祖島的重要核心，抽查是最末端的手段，從源頭開始規劃及教育，才是食安的最高原則。

　過去臺灣發生許多起令人震驚的食安問題，讓食安議題備受關注，中央政府於105年6月提出食安五環政策，由行政院食品安全辦公室督導協調農業委員會、環境保護署、衛生福利部、經濟部及教育部等部會共同執行。從「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等五大面向，作為我國食安升級之推動方針，希望從農場到餐桌之每一環節都能符合環保及安全標準。

　為致力落實食安五環改革政策，由衛福部邀集推動食安五環政策之中央相關部會，參酌108年獎勵計畫之評比委員、有關部會及各地方政府所提檢討建議事項，全面盤點地方政府需再精進食安管理項目，並考量地方政府因地制宜管理食安策略需要，研提獎勵計畫。績效方案分為計畫執行績優及食安亮點績優2部分評比，獎勵金額達2.5億，此次縣府分別獲計畫執行績優第一名，獎金862萬5千元及食安亮點績優佳等，獎金450萬元。

　馬祖配合中央食安計畫，每季召開食安會議，檢討各項食安計畫的執行內容與進度，如衛福局持續性進行食品業者登錄、市售食品抽驗查核、營業場所衛生稽查、專案型計畫－112年餐飲衛生與服務品質提升計畫、連江縣食品安全提升管理計畫（在地特色懷舊餐飲精進管理－市場二樓美食商圈）等，在抽檢地區食品安全之際，也同時輔導業者落實食品衛生自主管理。

　教育處則辦理學校廚工衛生營養講習、辦理全縣學校廚工精進廚藝研習、學校午餐聯合稽查訪視輔導活動，最重要是國產可溯源食材覆蓋率已達百分之九十，各校獎勵金請領狀況也達百分百，馬祖學生原本營養午餐就免費，現在中央單位的補助加碼，也讓縣府負擔減輕，讓馬祖孩子午餐吃得好、吃得飽。

　環資局把握源頭，在地區進行事業單位訪查避免非食用化學物質流入食品鏈，預計也將辦理相關宣導活動，提升民眾對生活中的化學物質及食品添加物之基本知能。產發處則執行田間農藥殘留抽檢、市售農產品農藥殘留不合格裁處；輔導漁民及相關業者申請溯源水產品追溯條碼、生鮮畜產食材查核與抽檢、畜禽衛生安全聯合稽查等。

　食安涉及許多單位，要讓吃進嘴巴的東西安全，不僅是衛生單位的問題，目前尚無法單純依靠業者自主管理，食安五環必須從源頭開始把握，強化稽查，更要鼓勵檢舉，讓我們的食安有保障，在獲得獎勵金的同時，也顯示地方政府推動食安的積極與努力。

　當然我們除了是消費者之外，馬祖同樣也是生產者，因此推動有機農業以及有機畜產也是我們努力的目標，讓馬祖食安有保障，打造馬祖無毒島，給鄉親一個健康、安全又安心的生活環境。