台南，古蹟林立，是讓遊客盡情探尋歷史軌跡的文化古都。台南，在地好味遍布，是讓饕客趨之若鶩的美食之都……

赤崁樓的碗粿

赤崁樓，舊稱普羅民遮城，是荷蘭統治時期的行政、商業中心，在經過三百多年的時代更迭後，現今已成為台南的歷史地標。遊逛園區，古色古香的海神廟、文昌閣、蓬壺書院；充滿傳說色彩的九座御贔屭碑、鄭成功議和圖雕塑……，均能讓旅人感受到昔日「一府」的繁華盛況。

走訪古蹟之美外，赤崁樓周邊的在地小吃，亦是不容錯過的風景，無論是虱目魚羹、牛肉湯或肉圓、炒米粉……，樣樣都可征服食客的味蕾。我與外子點了頗具人氣的碗粿當午餐；用瓷碗裝盛的碗粿，因加入香菇、蝦米、赤肉、鹹蛋黃、油蔥等多種配料一起炊製，所以呈現深褐色澤，再淋上店家獨門醬汁，嚐起來鹹甜漾滿唇舌，讓人意猶未盡。

享用美味佳餚的同時，不禁也想起母親的碗粿。當年，母親若要外出打零工，就會蒸好一碗碗的碗粿，讓我跟弟弟、妹妹當午餐；母親的碗粿沒有任何配料，且為了要節省在來米粉漿，所以多加些水，以致炊蒸出來的碗粿略微稀軟，但我們滴上醬油膏就可飽嚐一頓，偶爾配上蘿蔔乾就屬大餐。有一年，一個強烈颱風肆虐南投，整晚風狂雨驟，茅草屋頂被掀掉大半，蒸好的碗粿全都浸了雨水，但我們把水倒掉，一樣吃得津津有味。時光流轉，童年的生活已遠，如今在赤崁樓只用銅板價就吃到滿滿餡料的碗粿，唇齒間縈繞的皆是珍惜與感恩的滋味。

安平古堡的蜜餞

安平古堡，古稱熱蘭遮城，是荷蘭人在台灣建立的第一座城堡，做為對外貿易的樞紐，然而歷經年代的變遷，至今只剩一堵被老榕樹根盤據的紅磚殘牆，在滄桑中訴說著曾有的光陰故事。目前整個園區除斑駁的老城牆外，還包括散發古雅風韻的古堡石碑、史蹟紀念館、古炮、熱蘭遮城博物館、瞭望台……等，讓來此一遊的人，可從而閱覽數百年的台江歷史與風華歲月。

緊鄰安平古堡，號稱台灣第一街的安平老街，亦是必訪的景點之一，許多知名小吃座落其中，蝦餅、蝦捲、豆花、布丁……均讓人忍不住想大快朵頤一番，尤其是銅板價充滿古早味的蜜餞，更讓遊客掃貨不手軟。

酸甜味十足的蜜餞，無論是辣橄欖、辣芒果乾或芭樂乾、鳳梨乾……，都是越吃越順口的解嘴饞零食，其中脆梅、Q梅、情人果更是我的最愛，因為每次品嚐時，總能吃到熟悉又懷念的味道……

老家旁的果園，是外公一生的心血，但在他往生後也隨之荒蕪，唯獨兩棵梅樹跟數棵土芒果樹的生命力特別強韌，每年都會結出纍纍的果實。有一雙巧手的母親，就地取材，把土芒果青糖漬成情人果，通常母親會加入話梅提引，讓風味更加飽滿；雖母親再三叮嚀，需冷藏一、二天才會入味，但看著裝在透明塑膠罐裡的情人果，我們還是禁不住那果酸味的誘惑而急於下手，讓酸與甜在舌尖交織，入喉後，口中滿溢回甘的餘韻。

酸澀的梅子，較難以直接生食，母親將約五、六分熟的青梅醃漬成脆梅，八、九分熟的就製作成Q梅。爽口的脆梅，是生津開胃、解油膩的季節限定美味；用Q梅入菜，讓我們嚐到春天的味道。母親已辭世多年，在老街買到的情人果、脆梅、Q梅，雖沒有母親的手感溫度，卻能吃到對母親最溫暖的記憶。

七股鹽山的鹹冰棒

七股鹽山，曾是台灣最大的曬鹽場，在經濟上具有舉足輕重的地位，只是隨著產業型態的改變，於2002年廢曬，長達三百餘年的曬鹽從此走入歷史。現今七股鹽山已轉型為休閒遊憩園區，是台南極具特色的旅遊勝地。其中約六層樓高、有「台灣富士山」美稱的鹽山，在南台灣的豔陽照射下，雪白耀眼，美不勝收，是相當熱門的打卡地標。

來到七股鹽山，除賞美景、拍照、爬鹽山、體驗曬鹽外，還可用銅板價買到以海鹽研製的鹹冰棒，雖只有烏梅、藍藻、杏仁、蛋黃等四種口味，但每一樣都包裹著濃郁的海洋風情；我跟外子選了杏仁鹹冰棒，坐在陽光下淺嚐入口，不僅味覺獲得滿足，心情也跟著被療癒。

記得小時候，為了能在炎炎夏日吃到一支枝仔冰，我跟弟弟、妹妹到處撿拾破銅爛鐵去變賣，若能賣到好價錢，即可各自買一支清冰，開心地享受以自己勞力換來的幸福感，而這種得來不易的小確幸，是最甜美的童年往事，即使是現在沐浴於陽光下吃著鹹冰棒，依然能感受到往日純真的幸福感。

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台南，是文化古都、美食之都，走一趟台南，帶走滿滿的回憶與懷念滋味。