廚房與我們的生活息息相關，閩南語稱為「灶腳」，早期農業社會，備餐時刻，家家戶戶的煙囪飄送裊裊煙霧，形成特殊景緻。灶腳通常和餐廳在一起，由於牽繫不少人美麗的記憶，很多古厝保留原汁原味的設施，讓人頗感親切。

深坑永安居

造訪新北深坑黃家古厝「永安居」，此百年古厝位於深坑老街附近，古厝背山面水，視野開闊，屬於風水極佳的住宅寶地。古厝雖然歷經漫長歲月的洗禮；然而古色古香的建築，仍然展現堅實而美麗的樣貌，取名永安居，寓涵永久平安之意。

屹立在山坡台地上的紅磚瓦大宅院，散發古色古香的風采，走進大門仔細觀看，這裡的宅第與各種裝置都保留得非常好。

永安居的建築相當講究，木料大多採用福州杉，石材取用在地溪石、山石。三合院古厝格局，十分寬闊，頗具大戶人家的態勢。走進屋內各種傳統家具，勾勒出不少往日的記憶。

最令人感到親切就是廚房，這裡的設施相當周全，紅磚堆砌的大灶、胡瓜水瓢、古甕、水缸、竹篩子、蒸籠、烘爐……等，另外還放置有木造碗櫥、餐桌椅；整體而言，以紅磚大灶最為醒目，大灶平台

有兩個開口，一大一小，以滿足農業社會大家庭的需求。大灶結構有兩層以保持通風，上方設有小小鐵門，以充分收納柴火的熱能，燃料主要是木柴，大灶旁經常放有火鉗等工具，在物質匱乏年代，大家都相當愛物惜物。燃燒後的炭火可用火鉗夾到烘爐使用，冬天也可用來取暖。

廚房，每一種器物都刻畫歲月的足跡和忙碌身影，帶來知福惜福的感懷。

湖口好客園區

造訪新竹湖口好客文創園區，這是一處充滿客家風情的場域，由地區農會歷經十餘年建置完成，佔地約三千七百多坪，規劃與設備，十分周全。

進入寬闊園區，放眼望去，兩座客家圓樓矗立，與兩排紅磚建築相互輝映。建築內部主要有：農業文化交流廳、客家民俗古禮堂、農村社區小舖……等，園區的各種景觀與內涵相當豐富，而且都融入客家傳統社會習俗，展現出刻苦耐勞與節儉樸實的精神與文化風采。廣場上有農業社會的各種活動，如放牧牛群、拔蘿蔔、踩水車……等，另外有放大版的瓜果農產品裝置藝術，吸引不少人拍照。

值得一提的是，這裡有一間擺設相當齊備的廚房，如用具類，有菜挫、刨絲刀、勺子……；器皿類，有碗盤、鍋子、水甕、木製飯桶……；較大型廚具有菜櫥、木製餐桌椅等；較少見的如竹編菜罩，不但可保溫、防止蚊蠅及貓狗來偷吃，有趣的是，這裡還擺置有一桌豐富的餐食，有魚有肉……等仿食物的模型，維妙維肖的呈現媽媽的好味道，令人讚佩。

廚房，是一處帶給家人健康與活力的地方，儲藏著美好記憶。

古農莊文物館

造訪臺中「太平古農莊文物館」，位於郊區的文物館，以傳統三合院形式建造，紅色屋頂、傳統格局與建築，散發質樸的農村風情。

無私的愛與奉獻能營造美麗的風景。古文物館設置，緣起於一位喜歡收藏農村古物的在地農家子弟張友吉，將個人三千多件古文物捐贈給太平區公所，他認為：「農村文物，蘊藏先人智慧，與越多人分享，越能展現其生命力。」慷慨奉獻的精神，值得肯定。

這裡館藏相當豐富，各種大大小小的家具、農具、日常用品……琳瑯滿目，讓人目不暇給。

三合院的正廳，為傳統神明廳，左邊是主臥室，內有木床、五斗櫃……等家具。臥室旁邊是廚房和餐廳，擺設除一般的大灶、蒸籠、菜櫥、桌椅……等外，較特別的是，有個竹編大吊籃格外顯眼，上面寫有「氣死貓」，當年菜餚放在餐桌上擔心被貓咪偷吃，於是將食物放在竹籃裡，吊掛於高處，讓貓兒只能乾瞪眼，因之稱為「氣死貓」。小小的設置充滿智慧與幽默感，令人莞爾。

廚房的設施與廚具，有些在使用上看似容易，其實，有很多要領必須掌握，例如大灶生火，易燃物要先放，而且要注意通風。記得小時候，母親會交代我顧大灶，有時為了讓火燒旺些，隨手拿起吹管吹氣，拿捏不當，有時還會吹得灰頭土臉。

廚房，收納不少有趣的回憶，連結著家的溫暖和時代進步的影像，值得細細品味。

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歲月的腳步不斷向前推移，每一個相接續的步履都有其意義，偶而回顧先人留下的足跡，領略隱藏其間的智慧，常會帶來一些體悟與感動。