2023/04/08（福州晚報報導）3月25日上午，在大陸福州海峽奧林匹克體育中心奧體商業廣場，閩菜文化博物館揭開神秘面紗。這是中國大陸第一個以閩菜為主題的博物館，也是福建省文化名片之一。
閩菜文化博物館展館分為閩菜悠遠、正宗閩味、名店盛宴、傳播傳承四大常設展廳，集展覽展示、歷史文化、體驗品鑒、技藝傳承、美食商業於一體，是一個多業態、高科技、沉浸式、有特色的閩菜文化綜合體。
博物館通過文物展陳、菜品模型、情境再現、數位媒體等傳統與現代相結合的多種模式，來追溯閩菜數千年的發展史。暢遊博物館，遊客可遍觀閩菜豐富珍貴的歷史資料、故事軼聞，瞭解閩菜的各流派地理分佈、食材食源、飲食風俗，以及閩菜文化的起源、演變、發展。
走入博物館深處，互動環節一環扣一環。在「經典閩菜」展區，以福州菜為代表的156道經典閩菜「泡泡」圖示在大屏上輪番滾動，輕觸「泡泡」就可以看到相應菜品的原料、烹飪手法等資訊。
福建傳統宴席區展示了文公宴、媽祖宴等多個特色宴席，遊客在多媒體拼接互動觸摸大屏前點一點，每個宴席的代表菜式的趣味動漫形象便從天而降，輕輕挪動腳步，一盤盤精緻菜肴落入懷中……
博物館裡，閩菜發展史上的3家名店——春風樓、安泰樓、聚春園被集中複現於一條大街上。厚重的石板路、青翠的大榕樹、白牆黑瓦，無數福州民間技藝齊聚一堂，千百年前「車如流水馬如龍」的熱鬧市井重現於眼前，令人如同置身古代。
在博物館三層，充滿煙火味的福宴館也開門迎客了。福宴館以閩都文化為主題打造，分為20個包廂以及1個宴會廳，可同時安排近700人就餐。
中國大陸首家閩菜文化博物館開館 「福味」十足--福州晚報
- 2023-04-09
展示佛跳牆製作過程。（圖：福州晚報）
