將近二年停停辦辦的社區老人共餐活動，終於又開跑了，馬祖許多社區或關懷據點近期都重新開辦老人共餐活動，在馬祖與其說是提供餐食，不如說是辦理同樂活動，在家裡孤單的餐桌，即便是山珍海味，也比不上眾人開心你一句我一語的共食餐桌，歡聲笑語終究是食慾大開的良方，也是身心健康的解方。

　近幾年來各地方政府積極推動的重點老人福利政策，而老人共餐就是關懷和照顧老人的其中一種方式。台灣從1999 年起開始辦理「失能長者送餐服務」，是最早推行的老人餐飲服務，2005年起以社區照顧關懷據點展開定點共餐服務模式，並與其他老人照顧服務互相搭配。

　台灣可以查到最早開始的是金門縣，從2001年開始，惟規模甚小，但真的讓人注意到是2005年開始的台北市，現在則是全國各縣市都有，只是服務據點幅員有所差距，新北市目前是供餐據點最多的縣市，去年就已經超過千處，還特別辦理老人共餐獎勵機制，每年頒贈百處老人共餐績優單位「金好味獎」，提供五千元獎勵金，鼓勵老人共餐和種子教師長年陪伴長輩。

　研究顯示，年長者想要健康、有活力，就不能一直悶在家裡，必須擁有活躍社交生活，越來越多社區照顧關懷據點推出共餐服務，鼓勵長輩到據點與鄰居、服務志工一起用餐，在據點中也常配合其他課程與活動，許多長輩因為用餐需求出來走動，也就順勢因為有伴加入各項活動，讓平日生活更加多采多姿。

　老人單獨在家用餐，有些即便沒有經濟的問題，也會因為自己吃飯而隨便吃吃，或是食慾不佳，當然也有研究指出台灣65歲以上長輩缺牙盛行率為98.6%，缺牙顆數為13.39顆，高齡者可能因牙口問題的吃飯困擾，進而導致營養不足的情況，也是器官的老化及造成慢性疾病的主要原因，只要預防性的照護工作及健康飲食可以提升，便可延後疾病的發生或減輕其嚴重的程度。

　為了讓長輩能夠有更好的營養攝取，共餐服務提供了很好的嘗試，馬祖這幾場老人共餐都可以看到老人笑容滿面的吃飯，志工或在地婦女協助烹飪，可以運用質地調整飲食的概念，透過食材挑選、切割烹煮技巧等方式，發展更多適合長者容易咀嚼且軟硬度適中的餐點，能讓長者有更好的飲食選擇，避免營養不足的狀況發生。其他縣市也有與學校合作，讓學子擔任志工擔任打菜服務小幫手，增加跟老人互動機會，讓吃飯的場合更加笑聲連連。

　目前馬祖的共餐大部分都是一個月一次的活動性質，對於部分獨居老人提供送餐服務，其他縣市則是因為老人人口非常多，視經費與需求，或者在老人用餐自費的情況下，提高至一週三天或五天的共餐頻率，目的就是希望提供長輩規律用餐的機會。

　停辦共餐一段不短的時間，長輩減少了出門活動的機會，就發現少數長者出現有些退化的情況，多出門走走開心用餐，絕對是一項CP值超高的健康促進活動，也鼓勵馬祖長者出門一起用餐，跟大家聊聊天吃飯。