中央補助　金門兩所學校中央廚房啟用--金門日報

  • 2022-11-20

　2022/11/18（金門日報報導）歷時一年多的規劃設計與建置，烈嶼國中中央廚房於18日上午9時舉辦落成啟用典禮。

　 為提升學校午餐品質及衛生安全，落實跨校合作、資源共享的精神，配合教育部「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，縣府分別爭取於烈嶼國中及賢庵國小各新建一座中央廚房，另於金寧、金沙及烈嶼學區成立食材聯合採購聯盟，向中央爭取補助經費逾新臺幣8,000萬元。教育處進一步說明，烈嶼國中中央廚房整體建築設計構想，考量建築物理環境，因地制宜的量體設計，與既有教室建築群連結，順應東北季風流動與導入西南氣流，使建築物更適應周邊與融入環境，並強調日照、通風、採光，達到綠建築設計標準。

　國教署專委邱秋嬋首先感謝學校團隊、縣府團隊、鄉公所與代表會的協助及共同努力，讓中央廚房計畫在離島中的離島如期如質完工；學校廚房向來是社會關注議題，偏鄉學校無論在食材採購或人員聘請上都有其困難，因此期盼透過中央廚房計畫照顧更多偏鄉孩子，讓孩子們擁有更豐富多樣的菜單，更能吃得飽、吃得開心又吃得健康。

　中央廚房啟用後，透過全新的廚房設備，加上營養師人力進駐，統籌規畫營養午餐菜單設計、採購國產可溯源優質食材，並且導入智慧化資訊系統，全程AI管理配送路徑、時間及溫度等，縣府也在3章1Q、食品安全上把關，不只給孩子好的學習環境，也提供給孩子好的食材與用餐環境。