夢幻魚種！ 澎湖養殖紅瓜石斑成功　1公斤售價2000元--自由時報

  • 2022-10-30

　2022/10/28（自由時報報導）2年前澎湖養殖業者陳連生，引進全台唯一品種黃瓜、藍瓜及紅瓜石斑飼養，其中黃瓜、藍瓜石斑經過1年半時間，體型皆已達可上市販售，推出後引發全國各餐廳關注，紛紛向其洽詢配合事宜，近日夢幻魚種紅瓜石斑即將上市。

　紅瓜石斑擁有石斑界夢幻魚種美譽，由於肉質更加Q彈多汁，但成長速度與黃瓜、藍瓜石斑相較更加緩慢，因此雖然與黃瓜及藍瓜石斑同期養殖，但經過約二年多時間，總算達到600公克可上市銷售，這也是全台唯一人工養殖成功，可上市販售的紅瓜石斑。

　由於澎湖並無紅瓜石斑魚種，澎科大養殖系教授聽聞有此魚種，也特別帶領系上相關研究人員前來查看，經過一番討論後，陳連生也同意提供20尾紅瓜石斑做孵育研究，希望藉由學術單位研究，突破繁殖技術，能夠將此罕見魚類在澎湖開花結果孵育成功，帶動養殖業蓬勃發展。

　目前已順利上市的黃瓜、藍瓜石斑，每公斤售價1000元；紅瓜石斑由於繁養其超過一倍，每公斤售價2000元，陳連生表示，目前黃瓜、藍瓜、紅瓜石斑，皆已通過澎湖優鮮認證，只要能夠穩定繁養，可望成為澎湖養殖新星，造福更多的養殖業者。