2022/10/12（中央社報導）國立臺灣海洋大學為提供漁民與漁民團體加工技術輔導，並協助建立初級加工產品的標準製程，繼水試所於去年底在高雄成立全國首座水產加值打樣中心後，海大獲行政院農委會農村再生計畫補助，也相對提撥110萬元配合款，成立北區第一座水產加值打樣中心，於12日舉辦開幕啟用典禮，盼協助漁民產銷加值。
農委會副主委陳添壽也特地至海大為水產加值打樣中心揭牌，並鼓勵漁民申設加工廠、增加漁民收入，除了冷鏈及加工設備的補助也會持續推動漁業生產到加工、冷鏈、物流運輸等需要的自動化、機械化及智慧化。商品開發需要龐大的資金，對農漁民是不容易的，海大將協助農漁民將他們很好產品跟創意開發出高價值商品。
北區水產加值打樣中心設於海洋大學食品科學系工程館，有全自動魚類開背機、落地型魚類剝皮機、電熱真空式二重釜、真空油炸機等多樣儀器設備，不論是初級加工或深度加工的類型海大都可以協助製程，並輔導漁民建立標準作業流程，運用當地水產品原料進行水產加工品商品化雛型作業，宣導加工安全衛生觀念，導入食品良好衛生規範(GHP)及危害分析重要管制點(HACCP)的自主管理概念，以提高管理效能、加工技能及產品品質，延長水產品賞味與價值保存期限，讓國內水產品可以行銷世界，分散銷往大陸的比例。
北區首座水產加值打樣中心啟用 海大助漁民產銷加值--中央社
- 2022-10-14
