日期：2022/08/10上午09:30-下午16:00
地點：介壽村、馬港天主堂
攝影：曹重偉
天主教單國璽基金會《活出愛》兒童戲劇成長營精彩不斷，戶外教學結合環資局低碳樂活「食當地、食在季」社區環境教育，聽講師介紹蔬菜公園內生長茂盛的地瓜葉，再學習製作地區知名傳統美食地瓜餃，回到天主堂還有消暑趣味團康活動，小學員們度過特別的1天。
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《活出愛》兒童戲劇成長營戶外教學，認識地瓜葉、學習製作地瓜餃--2022-08-11馬祖日報
【記者曹重偉報導】天主教單國璽基金會《活出愛》兒童戲劇成長營精彩不斷，10日上午舉辦難得的戶外教學，結合環資局低碳樂活「食當地、食在季」社區環境教育，聽講師介紹蔬菜公園內生長茂盛的地瓜葉，再學習製作地區知名傳統美食地瓜餃，然後經由愛心媽媽煮熟，一起享受努力的成果，小學員們度過特別的一天。
廣受好評的馬港天主堂兒童夏令營8日起溫馨登場，受到縣內小學生熱烈迴響，始業式獲得天主教台北總教區總主教鍾安住、天主教高雄教區總主教劉振忠等人的親自祝福。由天主教單國璽基金會成員擔任指導人員，小老師們展現帶活動功力，前3天課程相當順利，活動至12日結束。
值得一提的是10日上午別開生面舉辦戶外教學，學員們在小老師引導下上午9時30分由天主堂出發，搭乘專車來到縣府門口，參觀對象就是蔬菜公園，由環資局承辦廠商進行解說，帶領學員認識公園內的一花一草，還有主角地瓜葉，雖然以前認為是很廉價的蔬菜，現在鹹魚翻身成了健康食品，學員們走走看看，充滿好奇。
之後前往中隴巴傑公司進行地瓜餃DIY教學，先看愛心媽媽示範地瓜餃製作方式，將和好的麵團揉成長條狀，然後一顆一顆差不多大小，再挖個洞放入餡料，最看功夫的就是最後階段捏花，一些學員捏不出想要的形狀，氣得直跳腳，好在不好看還是可以吃，愛心媽媽們將作品大鍋煮，大家吃得開心。
環資局表示，此次低碳教育運用環境教育志工擔任講師，透過平日操作環境教育教案，講解當地常見農作物及飲食文化，將綠色飲食概念推廣至國小學童，使綠色生活與食農教育向下紮根，體現綠色飲食及食農教育的宗旨與目標。
