有天，心血來潮想吃麵茶，上網搜尋許久，終於找到有家遵古法純手工百年老店，迫不及待找女兒陪我一同前往選購。女兒一聽，知道我在想阿嬤了，二話不說，換好衣服就載我出門尋寶。

　「記得我小時候，每次肚子餓或嘴饞時就會沖碗麵茶吃，挖幾大匙加入沸水攪攪拌拌，一碗綿綿的稠稠的麵茶糊下肚，腸胃都暖起來了。我最喜歡看你阿祖炒麵茶，麵粉和糖用小火慢慢炒到金黃，再加豬油不斷翻炒，那味道真是香。阿祖每次都會炒一大鍋，然後裝成一罐一罐送給我們，你阿嬤超愛吃，我也是。」

　一路上，滔滔不絕跟女兒述說我對這兒時零嘴的懷舊故事，她聽得一點也不陌生，因為她是阿嬤一手帶大的，麵茶在她的成長歲月裡也佔有一席之地。麵茶，一代傳一代，緊密串連四個女人的記憶，真神奇。

　沒多久，按圖索驥找到了那家賣麵茶的老店，老闆娘親切的介紹麵茶多種吃法，鹹甜皆宜，泡熱吃或冰來吃也行。正當老闆娘講得起勁時，蹲在一旁的老闆高聲喊著：「要爆囉，遮耳朵。」

　接著，一聲巨響響徹雲霄，一片白煙四處瀰漫，然後陣陣香氣撲鼻而來，那台傳統爆米機歷經好幾代可算是古董級的了，雖老舊卻英姿颯爽，那爆米香力道十足。老闆拉出底層抽屜，粒粒分明熱氣騰騰的糙米香映入眼簾，等冷卻後才會移到後面那台機器碾成粉狀，製成米麩。我和女兒何其有幸，親眼目睹米麩製作，上了一堂彌為珍貴的古早味美食課。

　老闆娘瞧我看得興致勃勃，馬上鼓動三寸不爛之舌推銷米麩。

　「麵茶很香，不過熱量較高，米麩營養，富含維他命B群和膳食纖維，成分有糙米、黃豆、小麥和薏仁等天然食品，除了能有飽足感，還能促進新陳代謝和平衡血糖。」

　老闆娘說得振振有辭，字字鏗鏘有力直搗我心，想到孩子都不愛吃蔬果，買包五穀粉糙米麩，餓時隨時沖泡挺方便的，解饞解飢又顧健康，滿划算的。就這樣，右手抓著兒時記憶（麵茶），左手拽著慈母情懷（米麩），笑容滿面心情愉悅步上歸途。

　回到家後，沒想到第一個賞臉的竟是老公，他小時候也算是清苦人家，對麵茶和米麩同樣有很深的情感連結，所以看見它們有如看見多年未見好朋友似的心花怒放。理工科出身的他凡事講求根據，老是喜歡機會教育，他一邊泡一邊說：「我們吃的白米是從糙米不斷的碾米來的，所以這被刨掉的糙米粉才是最精華部分，泡的時候加點鮮奶和堅果會更營養好吃喔。」

　香氣十足的兩包粉，換來養生十足的兩堂課，開了五官也開了心智，這個周末真是收穫匪淺。