每天早上都會聽見同事的咖啡機在跳動，彷彿提醒我們要開始上班了，聽著咖啡機內的氣泡不停地滾動，咖啡的香味慢慢溢出，那是每天的日常，每日的享受。

　當咖啡泡好的時候，同事總會很細心地分配給有提供咖啡豆、而每天都喝咖啡的同事們，甚至把剩下的咖啡拿到冰箱冰著，留到下午、還是給不在座位的同事們喝。我不喝咖啡，不過，我對於這件事時常觀察，或許那也是一種群體生活的模式，大家日復一日地做著什麼，當然也要找一些事情療癒自我，讓心可以放鬆。

　人們常說，喝咖啡，聊是非，其實喝咖啡不見得聊是非，或許一杯咖啡，就可以有多種功效，有人說可以提振精神與醒腦，有人說可以減肥，像我的岳父說，每天早上來一杯咖啡，有促進腸胃蠕動的效果。這些我都相信，只不過對於某些人來說，咖啡是禁忌，過多的咖啡因容易使人心悸，或是造成失眠。一朝被蛇咬，十年怕草繩，倘若有一次喝到咖啡產生這樣的副作用，相信之後幾乎都不會喝了。

　不過，也是有人標榜自己的咖啡不會造成這樣的效果，或者是說喝少一點其實就可以。這當然我都相信，但是，可能不喝咖啡就是一種心理作用，所以，我並不是每天喝咖啡的成員，只是，聞著咖啡香，然後一邊辦公，其實有種置身於咖啡廳的感覺，好像心中也比較輕鬆。我覺得這對於辦公室來說，是一個很好的現象。

　所以，在我過去任職的單位，也會添購咖啡機，在不少場合，或是不少公司，也時常見到咖啡機的出現，只不過喜歡喝咖啡的人，很多都是喜歡喝手沖咖啡，而不是濃縮或是膠囊咖啡，對他們來說，總能喝出不同的口感。於是，手沖咖啡就變得很熱門，沒有時間自己泡，就會開始找人團購，反正公司附近的咖啡廳，即使是一杯也會送，所以對於咖啡成癮者，每天沒有喝到咖啡，就會覺得沒有精神，他們就會用外送的方式購買。當然也有一些人會到便利商店或是咖啡店寄杯，然後早上早點出門去拿，順便買早餐，像我的妻子就是如此，她用她的方式喝咖啡。

　她會喝咖啡多半受到岳父影響，當我們回娘家的時候，岳父每天早上會做的事情，就是拿出磨好的咖啡豆，然後泡一壺咖啡，無論買什麼早餐，大家都會搭配他的手沖咖啡吃早餐。我雖然不喝咖啡，但是盛情難卻，尤其是岳父都會不厭其煩地訴說咖啡的好處，所以，我還是勉強喝下，幸好並沒有失眠或是心悸。而或許他買的也是不錯的咖啡，喝起來並沒有像濃縮咖啡一樣的味道，反而是很自然地酸味。聽朋友說，不少好的咖啡豆，喝起來都大概有這樣的味道。我不懂泡咖啡，也不懂喝咖啡，但是，每天耳濡目染，倒也學到不少知識。不過，我到咖啡廳，都還是點冰沙，點冷飲來喝，幾乎是不點咖啡的。但我還是很享受泡咖啡的聲音與味道，甚至我會看那個過程，因為那就是職人的感覺，用心創造的滋味。