自古以來，民以食為天，更有「吃飯皇帝大」的說法，基本上都在傳達一個千古顛撲不破的信息，吃飯是件大事，對於老百姓來說，能夠吃飽飯，糧食不虞匱乏，才是天大地大的事。
華人都喜歡不分你我，圍著圓桌吃飯，藉此閒話家常、凝聚感情，大多時候中間會放置熱騰騰的火爐，隨時烹煮食材，增加用餐樂趣，形塑出圍爐的意象。其實「圍爐」源自於古人於桌下置一火爐，有時在特殊節日時，火爐四周再放置多枚錢幣，象徵闔家團圓，而爐中之火必須熊熊燃燒，代表一家興旺之意，尤其是除夕夜，家裡所有老幼都聚在一起吃飯，身處外地的家人也必須趕回，塑造合團慶吉祥的意義。
每個人或許都有與家人一起圍爐吃飯的經驗，但跟同事共桌圍爐吃飯的經驗卻是寥寥可數，尤其自己從事警政工作，警政機關又俗稱「冷衙門」，十數年來從旁側觀察，屢屢發現同仁因勤務繁忙、作息紊亂，導致用餐飛快、吃飯迅速，獨來獨往居多，時日漸長習慣養成，真的很難坐下來，好好享用一頓飯。
邇來，緣同事家中食物過剩，大方提供冰箱中兩隻新鮮鱸魚，然而僅烹煮清蒸魚又太過單調，大夥靜心集思廣益，遂將家裡其餘食材集中，開立菜單、指定大廚與小幫手，短短一炷香的時間，幾道傳統佳餚隨即華麗上桌。
縱然眼前菜餚豐盛，但吃飯之餘，話閘子也沒關上，席間你一言、我一語，暢聊古今多少事，除了胃口大開，就連久閉的心房也徹底敞開，原來聚餐吃飯真的能夠拉近彼此距離。
這次聚餐經驗寶貴，回顧從前，自己吃飯常不顧他人，囫圇吞棗的完食，倉促又急迫，現今對我而言，用餐應首重氣氛，料理好壞倒是其次，有時吃得不是菜，吃的是氛圍，人對了，氛圍對了，就甚麼都對了。
古人常有人生四大樂事之說，包含久旱逢甘雨、他鄉遇故知、洞房花燭夜與金榜題名時，如今享用融於菜中的溫情，廣邀親朋好友，聚首圍爐暢談，人團圓、福滿園，也算上人生一大樂事。
圍爐／王翔正
- 2021-12-09
