83年築地市場結束營業 「日本的廚房」正式謝幕--奇摩

  • 2018-10-06
 【本報訊】根據奇摩新聞6日報導,位於日本東京都中央區的知名批發市場築地市場,6日結束營業,持續83年的「日本的廚房」在築地正式謝幕。未來將搬遷到位於江東區的豐洲市場,預定11日開張。
 綜合日媒報導,83年前開始營業的築地市場,場內市場預定11日將搬遷到位於江東區的豐洲市場,為了預留搬遷作業時間,築地場內市場在6日午拍賣結束後,正式結束營業。
 6日是日本東京築地市場營業的最一天,連日來築地的人潮絡驛不絕,內市場相當受到觀光客喜愛的「大和壽司」昨天是最後一天營業,現場更是大排長龍,許多客人表示,因為之後就無法在這樣的氣氛下用餐,所以想在築地最後一天營業時再吃一次。
 不過,位於築地場內市場週邊的「築地場外市場」區域,約有350家店販賣食材、器具及餐飲;這裡原本是彌補場內市場不足而形成的區域,曾經供專業料理人採買,約從10年前開始吸引大量國內外觀光客造訪。築地場外市場不受場內市場明天結束營業影響,未來仍將用築地場外市場的名稱繼續營業。
 築地市場1953年開場,因市場老化,2001年時任東京都知事的石原慎太郎拍板遷址到豐洲市場,但因豐洲預定地土地汙染等問題,到現任知事小池百合子才終於定案。