逆轉劣勢環境　澎湖烏崁高麗菜名聞遐邇--自由時報

  • 2021-04-07
　2021/04/06（自由時報報導）近年來比頭還大的烏崁高麗菜名聲遠揚，幕後功臣歸功於烏崁社區理事長黃健忠、澎水食科系退休老師陳明宗、鄭採艾夫婦與大家加油站董事長洪三元及烏崁民眾的努力。澎湖縣政府6日將縣務會議移往烏崁社區，表揚高麗菜王得主。
　黃健忠表示，烏崁社區長年處於劣勢環境，周邊環境包含瓦斯分裝場、機場、流浪動物收容所、海水淡化廠、納骨塔、定置漁網等，這些設施對烏崁造成威脅，土地價值也下滑。雖然有種種不利因素衝擊社區，但烏崁擁有美麗的靖海宮、鮮甜脆口的高麗菜及大頭菜，烏崁社區團結一心，集結眾人力量，開啟社區新氣象。
　黃健忠進一步指出，15年前他開始成立烏崁武轎會，鼓勵社區年輕人參與廟宇文化傳承，同時在社區關懷據點舉辦共餐，也關注海洋生態保育，主動劃設海域禁漁區，成立巡守隊，開發在地產業，自辦澎湖高麗菜王競賽，研發高麗菜酸包。由於飛機起降噪音困擾烏崁幾十年，未來規劃將負面環境因素轉為正向發展，打造成飛機主題村，並設立景觀咖啡廳，讓遊客觀賞飛機起降時，為社區注入觀光經濟。
　縣長賴峰偉表示，他肯定黃健忠年輕有理想，願意為社區付出心力，凝聚社區精神，不斷創新與發揮社區特色，領導社區走出新方向，也為社區進步帶來滿滿動力。同時針對黃健忠發揮年輕人創意，打響烏崁特有種高麗菜名氣，值得推廣給澎湖其他社區效法。