王品旗下蟬聯米其林餐廳　9月推馬祖淡菜鮮美上桌--經濟日報

  • 2021-08-26
　2021/08/25（經濟日報報導）王品集團旗下頂級牛排餐廳－THE WANG，去年以黑馬之姿獲得《台北台中米其林餐盤推薦》 後，今年再度蟬聯獎項，米其林指南評審於獲獎觀點中提及「二十八日熟成的丁骨牛排，滋味令人一試難忘。兩層樓的空間寬敞舒適，設計揉合了大理石、黑色與金屬元素，展現出優雅而現代的氛圍。」除此之外亦以專業侍餐侍酒服務見長，現場由侍酒師為每位貴賓依照菜色嚴選佐餐酒。
　秋季新菜以”NATURALITE”自然系為主題，化新鮮純淨的食材為餐桌美景，主餐「煙燻炙烤牛小排」採用美國PRIME等級牛小排，油脂分布均勻，炙烤至五分熟，口感外酥內嫩，以櫻桃木、檸檬葉煙燻，一縷輕煙挾帶著天然木質與清爽的氣息，讓牛小排香氣與美味更加盛放；「生干貝彩色番茄沙拉」取多彩的食材層疊而成、花與葉優雅恣意的舒展姿態，正是一幅花園美景，北海道干貝輕炙、繽紛彩色番茄，並巧妙搭佐客家桔醬與金桔油醋醬汁，創造輕盈曼妙的滋味。
　馬祖淡菜新鮮直送、親臨產地般的鮮美滋味
　九月份起，可在THE WANG嚐到產地直送新鮮馬祖淡菜，豐腴肥美，鮮甜飽滿，伊斯尼奶油、鹽與胡椒調味後，加入些許辣椒絲和黃檸檬增添清爽風味，搭佐烤得酥脆的法國長棍享用，如親臨產地般的絕佳體驗。