【本報訊】連江縣政府建設局漁業課（前水產試驗所）開啟輔導海帶養殖之路，去年輔導地區養殖班從事大型藻類之養殖，輔導推廣至今，海帶養殖推廣已開始起步，略有小成，目前，已經在市面上販售，縣府希望地區軍民能多給本縣養殖事業行動上的支持，多吃在地所生產的農漁產品。我國自九十年代末期起，已由開發中國家邁入已開發國家之林，人民生活水準日漸提高，產業結構也發生大的轉變，三級服務飛快發展逐漸取代日漸萎縮的傳統初級產業，漁業方面亦是如此。雖然傳統漁業愈來愈乏人問津，但發現一個不爭的事實，人民生活水準愈高的國家，吃海鮮美食的人就愈來愈多，海鮮美食開始成為廣大民眾的喜愛，而且從事海洋觀光休閒遊憩活動的人也有穩定成長之趨勢。馬祖的漁業也面臨此一巨大轉變，如何進行調適因應以繼往開來，與傳統漁業接軌，相輔相成開創漁業的第二春，當是目前馬祖漁業面臨的最大考驗。建設局漁業課在縣長陳雪生的指示下，負起開創馬祖漁業新局面之重責大任，去年輔導「臻有味」養殖班從事大型藻類之養殖，輔導推廣至今海帶養殖之推廣已開始起步，略有小成。該養殖班首先自行購買新鮮之海帶苗，並將夾於夾苗繩之上，經掛苗養殖二至三個月後，平均長度可達二點五公尺，厚度約有三公釐，可經加工製成海帶結、海帶絲、海帶卷。海帶調理方式有很多，主要可以涼伴、清炒，由或清燉方式加以煮食，味鮮道美，十分可口。建設局表示，海帶每百克中含有粗蛋白八點二公克、脂肪零點一公克、粗纖維九點八公克、甘露醇十七公克、褐藻酸二十四公克、鉀四點三六公克、鐵零點一五公克、碘零點三四公克、銅零點二五豪克、鋅二至十豪克，還有微量的硒、鈷、鉻。並含有維生素A、B、C、F等營養成分，是陸地植物無法比擬的。海帶中豐富的纖維素、微量元素和多種維生素，是人體生長發育所必須的營養物質。它在加快人體新陳代謝，防治甲狀腺腫大、癌症、心臟病及缺鐵性貧血，防止機體老化等方面有不可低估的作用。
建設局輔導地區養殖班養殖海帶略有小成
- 2003-03-25
