2016年01月03日 在馬祖開店舖賣「阿婆魚麵」的李伙金，也喚自己為「阿婆」。
她頭上紮了個髻，身上穿了件布釦衫，臉上紋路一條比一條深刻；猛一看，彷彿民初時代走出來的人物。
李伙金是馬祖北竿在地人，七、八歲就跟在母親和外婆身旁幫忙做魚麵、魚丸，「馬祖種植不容易，必須將魚產製成可以飽腹的主食。」在沒有冰箱的年代，她和其他婦人一樣，主要工作是將男人捕撈回來的漁獲，手工製成魚丸、魚麵或魚餃。曝晒後延長保存時間，用來自己吃，也用來招待客人。
生長在戰地，自然難忘戰爭的可怕，「阮十多歲就開始躲砲彈，有時是挑水走在路上，有時晒麵晒到一半，砲彈一來，全都放下趕緊逃命。」將近二、三十年的戰爭歲月，讓她更珍惜物資和認命，「有一回，我抱著孩子餵奶，炸彈就炸在我的面前，屋子器具全壞了，日子同款要過。」
「所以阿婆四十歲時就拍了這張照片，當時不只砲彈亂飛，還很難謀生，吃的一定是先餵孩子，自己差點餓死。」她手上拿的是老一輩習慣使用的遺照－只有頭像是本人，脖子以下全用畫成的衣衫代替。
她毫不忌諱：「那時餓出病來，阮雖不怕死，卻怕兒子長大會忘記我，所以硬是借了六百元，託人到台灣製作這張照片。」
幸好，照片沒有派上用場，沒幾年，李伙金也和丈夫開了早餐兼魚麵店，從此展開全心製作魚麵的生活。三十幾年來，都是由陳水官負責殺魚、去皮，李伙金負責剁魚、揉麵、煎麵、晒麵。幾年前，丈夫往生，她惆悵地說：「伊若還在，總是有人幫我分擔一些。」
原本兒子希望把李伙金接到台灣照顧，但她實在不習慣台灣的生活，「台灣的厝很奇怪，那麼多層樓那麼多門，我一出門就找不到家，還是留在馬祖做魚麵卡自在。」兒子們拗不過她，只好隔海運來機具，代替他們幫老媽媽分擔一點工作。
如今已經八十多歲的她繼續做著魚麵，曬麵景象不只吸引觀光客好奇拍照，亦常有官員前來參觀。但若有人問起，她總是反問：「真的嗎？那是很大的官嗎？」不識字的她眼中沒有民眾和官員之分，只一心想著做好魚麵，好讓馬祖遊子回到故鄉就有家鄉味可吃。（撰文：謝祝芬，原刊登於658期《老字號》單元）
新聞來源：http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/business/20160103/32587774
餵奶遇炸彈 「阿婆魚麵」李伙金40歲就拍好遺照--壹週刊
- 2016-01-04
