(中央社)貢糖為金門的特產之一，金門一家食品公司為慶祝新廠落成，今天推出兩顆總重一百一十公斤、號稱全世界最大的貢糖，並舉辦吃貢糖比賽，吸引民眾參觀，縣長李炷烽對業者發展觀光巧思給予高度肯定。 金門聖祖食品公司為慶祝建廠十九周年慶及伯玉路新廠落成啟用，上午舉行系列慶祝活動，包括福建省政府秘書長翁明志、金門縣長李炷烽、立法委員吳成典等貴賓到場祝賀，其中，世界貢糖王一亮相，引起圍觀民眾嘖嘖稱奇，認為可以申請金氏世界紀錄。 號稱世界最大貢糖的「貢糖王」，是由聖祖公司動員十多名師傅聯手製作，其中之一的豬腳貢糖，共用了花生三十七公斤、芝麻三公斤、麥芽二十公斤等六十公斤的原料，長有六十公分、寬四十公分、高三十公分，體積足足是平常一般貢糖的三千三百倍。 另一個傳統素食貢糖，則是用了花生四十公斤、麥芽十公斤、總重量五十公斤，長有六十五公分、寬四十公分、高二十五公分，體積也有一般貢糖的三千倍。 聖祖貢糖師傅表示，貢糖的主要原料是精緻研磨的花生粉，要擴大體積高達三千倍，不僅要考量花生和麥芽的混合比例，烘焙的時間也要重新計算，經過三天兩夜盯著烤箱調整溫度，最後才大功告成，可供四、五百人食用。 會場上並舉辦第一屆吃貢糖比賽，二百多位民眾和學生參加，還有二名日本觀光客上陣，大啖相傳明代皇帝享用的零食貢糖，其中，年輕力壯的唐朝，在一分鐘時間將四百五十公克貢糖一掃而空，拿下總冠軍及新台幣一萬元獎金。 李炷烽對於業者將傳統點心現代化，發展成為企業經營的成就，以及促銷觀光產業的努力，給予高度評價，也期待更多業者能跟進，提昇觀光和產業的品質。
金門製作號稱世界最大的貢糖
- 2003-12-07
