消基會抽檢：75%酸菜漂白劑太多

  • 2004-02-06
(聯合新聞網)
酸菜、榨菜、泡菜等醃漬蔬菜是老祖宗留下簡易保存蔬菜的方法，消費者文教基金會檢測卻發現，市售醃漬蔬菜的漂白劑、防腐劑、鹽分含量過高，消費者吃前最好大量用清水沖洗。

「消費者報導」雜誌二月號針對市售醃漬蔬菜檢測，共蒐集20件酸菜、12件榨菜、14件醃白菜，發現酸菜有七成五漂白劑超過安全標準，榨菜防腐劑不合格率也是七成五、漂白劑不合格率五成八，醃白菜兩種添加物的不及格率為百分之七。

發行人律師張智剛表示，蔬菜醃漬不僅能和各種食材佐配，做成不同佳餚，也能當成簡易配菜，但必須注意鹽分與添加物，以免影響健康。

衛生署「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，可用於醃漬蔬菜的防腐劑有己二烯酸（添加量不得超過2公克／公斤）、苯甲酸（限量為0.6公克／公斤）。依規定，醃漬蔬菜屬於「其他」類加工食品，漂白劑應低於0.03公克／公斤以下。

消基會檢測散裝樣品不合格率較高，酸菜用漂白劑多，榨菜則多用了防腐劑、漂白劑，只有14件醃漬大白菜樣品中，「加一」韓國泡菜及「伍圓」韓國泡菜檢出合於限量的防腐劑，卻沒在包裝上標示；「南門市場」酸白菜含有過量的苯甲酸，但未檢出任何防腐劑。

但消基會發現「源豐仙裕榨菜頭」和「榨菜王淡榨菜」兩款含防腐劑與漂白劑的包裝上，都曾得到消費者協會金品獎，顯示某些商品即使得獎也並不一定品質安全。