談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，「酒文化」也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了「酒」的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，朋友聚會，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌的「奧妙」，可以避免自己在交際應酬場合失態，成為不受歡迎的人物，筆者就個人心得淺見，謹摘錄於后，請朋友們卓參。 一、眾歡同樂切忌私語 大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量談論一些，大部份人能夠參與的話題，得到多數人的認同，因為個人的興趣愛好、知識層面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南地北，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是儘量不要與人「貼耳」小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生「就你倆好」的嫉妒心理，影響喝酒的氣氛與效果。 二、瞄準賓主把握大局 大多數應酬酒桌上，都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先環視賓主的神態表情，分清主次賓客，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒，攪亂了主人宴客的真正意義。 三、語言得當詼諧幽默 酒桌上可以顯示出一個人的才華、學識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默語言，會給別人留下很深的印象，使人無形中產生好感。所以，自己要曉得什麼時候該說什麼話，語言得當與否？詼諧幽默是很關鍵的潤滑劑。 四、喝酒有序主次分明 敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡長幼，職位高低，賓主身分為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下對方的身分，或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免稱呼不當，出現尷尬或傷感情。敬酒時除了把握好敬酒的順序，倘若你有求於席上某位賓客，對他自然要倍加恭敬。但是要注意：如果在場有更高身分或年長的人，則不應只對能幫你忙的人必恭必敬，要先給尊者、長者敬酒後方可為之，不然會使大家都很難為情。 五、勸酒適度切莫強求 在酒桌上往往會遇到勸酒的對象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想盡辦法勸別人多喝幾杯，更糟的有人採霸王硬上弓方式，來個「先乾為敬」方式，強求對方拚酒，認為不喝夠量就是不盡興，最好能將對方喝「掛了」。其實「以酒論英雄」，對酒量大的人尚可勉強承受，酒量小的人，那可就犯難了，左右為難痛苦不堪溢於言表，這種敬酒勸酒方式，無疑破壞了主人宴客的原意，更談不上交際應酬圓融的意境。 六、忌耀權勢身價財富 被邀參加宴會上酒桌間，切忌吹噓自身權位如何，與人交談中莫提曾提攜部屬或助益他人之事，對自己耀人學經歷或資產財富，切莫論及隻字片語，以免讓他人不敢接近你或心生懼畏，讓人自感抑貶，與你交談有高攀之嫌，事後在賓客心裡徒留下你是個「自大狂妄」的人，給人印象當不言可喻。 七、察言觀色了解人心 要想在酒桌上，得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色，因為與人交際，就要了解人心，必要時左右逢源，才能演好桌上角色，至少留給他人的印象是正面的，否則失去參加酒宴交際應酬的原意了。 八、鋒芒漸射穩坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確掌握自己的實力，不要太衝動，儘量保留一些酒量和說話分寸；既不讓別人小看自己，又不要過分地表露自身；選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生「就這點能耐」的想法，使大家不敢低估我們的實力。事後對我們的評價，當然是正面的好印象。當然，你參加酒宴應酬的目的也成功了。 總結 現代人的「人際關係」往往都是錯綜複雜，經常不得不出席許多不同場合的酒宴，假如能卓參上述八點基本禮儀規則，相信你將是個受人歡迎的賓客。當然三五好友相聚，小酌一番另當別論，那是另有一番情境，不在上述注意規範之內。朋友，或許你有更好的卓見與經驗，何妨提供大家參酬一番呢？
你可曾疏忽酒桌上的禮儀 丘吉幹
- 2003-11-15
