忙碌後的用餐時刻，若有人邀約我多半婉拒。除了較疲累想靜一靜的原因外，與人用餐不免要分心聽對方說話、互動。雖尚未到厭惡與人共餐的程度，但時常有不知食味的體會。一頓飯吃完被服務生問到感想，才發覺自己沒怎麼品嘗，腦中充滿對方吐苦水的內容。尤其有空閒時間下，更要把握出外獨餐時刻，除了能自己決定覓食場所，也能從容應對，不會有為了趕工囫圇吞棗的進食，不清楚吃了什麼還連帶腸胃不適。
雖說獨自在外用餐看來孤寂許多，最近發現這樣也有好處。若不趕時間，獨餐其實能讓自己融入當下的空間。在等待餐點時環顧四周、閒晃，充分感受用餐空間帶來的優閒感。其他桌剛端上令人垂涎三尺的餐點、討論工作的交談、閒話家常等等皆在眼前上演，偶而會捕捉到會心一笑的畫面，這適合獨自用餐前充當開胃菜，調整好心情。
獨餐時少了必要的交際，安靜下來反而充滿精神，專注咀嚼喜歡的餐點為自己充電。如一盤鹽烤鯖魚在前，將充滿油脂的鯖魚肉送進口中，在喧鬧的人聲僅剩鯖魚和自己對話，體會生成鹽烤鯖魚的一切。捕魚方、運輸方、銷售方、料理方，一片鹽烤鯖魚的重量乘載許多人的投入，這時若邊滑手機邊用餐而腳踏兩條船，反而無法專注體會便可惜了。
看到我在外獨自用餐時，若無急事請勿打擾。要說原因的話，獨餐時刻的我正悠游自在，氣氛正好。
獨餐悠游中／張定國
- 2020-03-27
