繼光餅回憶／張定國

  • 2020-08-03
　自從繼光餅有冷凍運輸到臺灣的服務，不時會訂購約一箱的量解饞，一口咬下熱騰的繼光餅時，時而回想起與它的首次相遇。
　當時來到南竿遊玩，夜間到一家餐廳用餐時，或許是舟車勞頓，我已飢腸轆轆許久，直到飄來芝麻麵粉香才讓我重振精神。那香味源自老闆娘手上的繼光餅，或許他見我一副無精打采的樣子，又或者身為小孩才有的招待，在餐點上桌前送我一塊繼光餅。餅中無包餡僅有麵粉芝麻味，撲鼻的香氣卻多了些溫度暖和原先空虛的腸胃，即使母親和老闆娘相談甚歡，我僅顧著細細咀嚼、沉浸餅香中，只剩我倆而聽不進其他聲音，更為逐漸減少的餅感到焦躁。
　在母親尚未詢問前，我腦海已超前思索如何採購。那時要將繼光餅帶回臺只能現場購買，聽老闆娘說他們是向市場的攤位採購，那家攤位一早五點多開業，又因為數量有限很快就完售。只是我們明日一早要回臺，本以為要日後才能嘗到。當老闆娘毛遂自薦幫我們代買時，頓時體會到「柳暗花明又一村」感受，畢竟五點以前起床的考驗，對疲累的我們實在嚴苛了些。
　翌日一早，我們急忙前往餐廳，老闆娘早已把一袋一袋的繼光餅準備好正等著我們領貨。臨走前，看著老闆娘在門口向我們道別，想著她一大早趕往市場採買食材還抽出時間幫我們代購，才體會那時咬下餅感受的溫度源自她的熱心，很感謝她為我與餅作媒認識彼此。
　如今在冷凍運輸的協助下，即使未能重遊舊地，藉著剛加熱的香氣憶起與它的回憶，也別有一番滋味。