祖孫麵線情懷／楊森永

  • 2020-08-07
　當時序進入春暖花開的五月，流泛著春暉的明媚，是溫柔慈愛的季節。童年由於父母忙於工作，祖孫世代的相處無形更加密切。被相思林環繞的古厝大院，憶起童年走在相思林夾道的小徑，兒時是一幅畫，幼年的貪玩，懵懂無知的我卻在小時候經常給您惹很多麻煩。長年終日在相思林陪伴下，祖孫倆有了豐富的對話。
　依稀記得那過往回憶，就讀國小中午放學按例返家，某日奶奶拿出金門旅遊時，所購買的在地麵線，也是我極愛吃的食物之一。緊接著在廚房裡開心烹煮起來，隨著烹煮時間增長，我的嘴邊口水也流出饞涎，不時地吞嚥口液。此刻，相傳頗負盛名的金門麵線，現已祖傳四代，號稱百年老店之美譽，在金門風大、日照強，擁有做麵線的絕佳條件。
　奶奶又說：「金門麵線現在有多重口味可挑選。」而我情有獨鍾山藥那口味，我直嚷著好吃，下水煮後夾起來都不會一夾就斷，也不會死鹹，也不需要先沖水去鹽份，還可以品嚐到淡淡的麵粉香呢！看著狼吞虎嚥的我，她的臉上總是帶著慈愛的笑容，每次宛如像是蝗蟲過境，一掃而光，真是太幸福了。
　承襲著奶奶的好手藝及金門的手工麵線，口感滑膩Q韌十足，非常爽口。入口後風味獨特，更不摻雜任何危害健康的防腐劑，在奶奶的料理加持下，只有家人才得以享受的好味道。在兒時成長過程中，因有著奶奶無私的偉大付出，讓我得以享受祖孫之間的濃厚深情。
　作為孫子的我，則是最大的受惠者，一種難捨且懷念的味道。沒有奶奶，就沒有童年精彩的一切。奶奶的愛，就像似一根燭光，在完成它的使命，默默的奉獻著，用它那短小的身軀，發出微弱的光芒，來照亮兒孫們前行的路。每次品嚐麵線的味蕾感受，都源自於奶奶。從小到大，一直都享受著奶奶所給予的，每一道家常菜，都成為經典，任何人都煮不出這種人間美味，也都深深刻畫於腦海中。