對於任何軍隊來說，軍糧一向扮演著關鍵的角色，必須要能符合快速補給的條件，才能因應軍隊高張力的步調。不過，這通常也代表，軍糧的首要任務，是能夠充足的填補軍人因戰力消耗而饑餓的腸胃，而非滿足口感上的饗飽。
看看曾經創下廣闊版圖的羅馬帝國吧！時光在世紀的汪洋回溯，羅馬帝國軍隊跨海攻打不列顛島，遭逢寒冬襲擊，軍糧短缺，而將領非常機智，讓士兵撿取落地的松果，取其雪白的松子食用，化解了軍隊斷炊的危機。這就是老天的贈禮，當士兵感激的狂嚼松子時，大概會覺得，松子是全世界最好吃的珍饈。
現代的軍隊，無論哪一國，都非常重視軍糧的供應，會努力的在營養、美味、快速這些要件取得平衡。我認識一位朋友，是國際軍糧達人，特別蒐集許多國家的軍糧來吃，做為跨國軍旅生活的另類體驗。他說，不管在哪個地方當軍人，所領到的軍糧套餐，必定會有這幾個熟面孔來報到，像是硬餅乾、巧克力、罐頭、瓶裝水、果汁粉等等，可以即時讓士兵達到果腹的效果。有些國家還會研發盒餐的多種口味，並附上加熱裝置，就算軍隊處在無法開伙的地點，也可享用如同大廚現場烹調的食物。
還是有不少軍人，並不會將這些軍糧，當成是坊間店家所賣的美食，像美軍對自家的口糧、加熱快餐，都是興致缺缺，寧願在途中挨餓，等到回基地，再飽餐烤肉、炸雞、烤牛排這些真正貨真價實的大餐。根據朋友的美國軍糧體驗，他也相信美軍所言為真。
相較之下，台灣好幾款的軍方罐頭，勾引味蕾投降的程度，幾乎可以和熱門店家現做的餐點相比，讓人不得不佩服台灣官方在軍糧品質提昇所做的努力。我特別偏好紅燒牛肉口味，它推出已久，美名不但在軍隊傳開，也深深讓坊間食客著迷。就算是烹飪的門外漢，只要懂得煮飯、煮麵，加罐紅燒牛肉下去，就能立即化身為食神，獻上香氣迷漫、肉質軟嫩的牛肉料理特餐。
每當夜幕低垂，腸胃開始示威，我翻開傳說中的《國軍罐頭食譜》，照圖操課，美味就會從廚房昇起。在軍糧的原野之間徘徊，總是有讓人聞香下馬的驚奇。
聞香下馬饗軍糧／答啟
- 2020-10-15
