文：宋志富 圖：本報資料室
馬祖能不能做水產加工，各界看法不同，有人認為走
回頭路，也有人認為要殺出一條生路。在地方政府宣示
推動水產加工之後，引起各方討論，雖然論點不一，但
是在馬祖產業發展願景，它是一條可以構思的路。以現
階段環境、條件，半成品加工包裝最為可行。
回顧馬祖漁產加工的歷史歲月，曾經風風光光過，如
蝦皮、霉香魚遠銷國外，後因漁源銳減而衰微黯淡。
如今，水產加工的曲調重彈，主要內外環境、條件、
時機轉換，形成較有利的元素音符：
第一，觀光大門開放，遊客龍lash;飲及購買需求。
第二，對臺交通改善，成品外銷運輸便捷。
第三，兩岸小三通，貨品來源取得方便。
第四，大陸福建水產養殖、加工發達，技術引進容易
。
面對地方水產加工產業發展較不利的因子：
第一，養殖技術性高，成本也高，風險較大。
第二，生產土地、原料、勞力成本較高。
第三，走私成品的低價衝擊。
衡諸馬祖狀況，現階段較為可行的是，直接引進成品
或半成品，創立自有品牌，提升產品包裝，開發臺灣市
場。
縣
探討馬祖水產加工的走向與出路（上）（特別報導）
- 2002-06-18
