今日應該許多家長都收到班級群組通知
因學校廚房備餐不及導致學生們在餐廳苦等挨餓。
孩子們回家表示，
中午12點至餐廳只有一道菜及湯，
之後每10分鐘至20分多才又上一道，
全部餐點到齊已12點40分，
試問學校及教育處，孩子還需要吃飯嗎？
再回歸到問題點
學校官方的表示原因為廚房人員不足致備餐不及，甚至校內決議改善方法為協調廚工加班提前備菜？？與調整菜單？？
但從孩子的描述而知，最後上齊的餐點材料也很普通…
不禁想了解到底是什麼情況造成要犧牲孩子用餐權益
1、請問這麼大間的學校廚工是只有1人嗎？
上午4小時不夠準備？是需要到加班提前？凌晨4、5開始備菜嗎？想笑掉人大牙嗎？
2、請問學校廚房沒有主廚掌控備餐進度嗎？
若是有而不為，那明顯失職，理應當檢討及懲處，因為孩子不是等了5-10分鐘，而是整整40分鐘，不是僅僅只告知家長會調整廚工加班制度，勿讓孩子們成為（主）廚工怠忽職守的犧牲品。
3、請問學校沒有行政端依照每月菜單監督進度嗎？
如從前孩子還在幼兒園，校方都會公布每月營養午餐菜單，試問國中小內部沒有每月菜單嗎？有既定菜單表示是行政端與廚房事先充分討論而擬定，為何不落實監督，而造成如此不合理情況產生？
4、請問教育處平時有落實盤查及輔導學校廚房營養午餐業務嗎？
想知道上級單位-教育處有定期訪查各校廚房執行情形及缺失改善嗎？
確實此事件之前，已多次從學生間流傳得知學校的營養午餐被他們評為最難吃第一名，而今又發生重大延後出餐問題，不得讓家長們想問學校廚房到底出什麼問題？讓孩子們也如此地有感自身權益受損，家長們不管學校人事管理的雞毛蒜皮紛擾，只在意孩子在校可以健康成長，因為關係孩子們營養用餐權益，希望教育處平常有所作為，介入了解並解決。
馬報小編 發表於 2026-04-23 07:24
以下是介壽中小回覆：
謝謝網友的關心與指教
針對當日本校營養午餐供餐出現延誤情形，影響學生用餐時間與作息，本校表達誠摯的歉意。學生的健康與基本用餐權益，是學校最重視的事項，此次事件確實未達應有標準，我們深切檢討，並已立即啟動全面改善措施。
經初步檢討，本次供餐延誤，主要涉及當日廚房人力調度與備餐流程銜接不順，導致出餐時間未能準時完成。此情形顯示本校在供餐作業管理與風險預判上仍有不足，學校責無旁貸。
針對外界關心的幾項重點，說明如下：
一、人力與作業安排部分
本校廚房人力配置應為5名，但尚缺2名，的確影響備餐效率。學校已立即檢討人力調度方式，除適度調整工時與分工外，亦同步建立支援機制，以確保供餐穩定，並同時繼續增聘人力。
二、廚房管理與責任機制部分
校內原已設有供餐作業負責人員，惟本次事件顯示現場進度掌控與應變處理仍有待強化。學校已責成相關人員進行專案檢討，並將明確化作業流程與責任分工，強化時間控管機制，避免類似情形再次發生。
三、行政監督與菜單執行部分
本校營養午餐均依每月既定菜單辦理，本次雖非菜單設計問題，但行政端在當日供餐進度掌握與即時介入方面仍有不足。未來將強化日常巡檢與回報機制，確保供餐品質與時效符合標準。
四、具體改善措施
為確保學生用餐權益，本校已採取以下立即與中長期措施：
1. 調整廚房作業流程，建立明確備餐時間節點與檢核機制。
2. 強化人力調度與備援安排，避免單一環節影響整體供餐。
3. 建立供餐異常即時通報與應變機制，縮短處理時間。
4. 由午餐委員會定期檢討營養午餐執行情形。
5. 增購營養午餐清洗設備，以彌補人力的不足。
學生的每一餐，都是學校教育責任的一部分。本校將以本次事件為警惕，全面檢視並精進營養午餐管理制度，確保供餐準時、安全且有品質，以回應家長的期待與信任。
再次對此次造成的不便與影響，向所有學生與家長致上最誠摯的歉意。
介壽國中小敬啓