地瓜收成 甘甜味美 不具市場價值 送禮自用兩相宜
- 2001-11-28
地瓜收成 甘甜味美 不具市場價值 送禮自用兩相宜
【本報訊】四、五月栽種的地瓜，現在已經能夠收成
，今年的地瓜生長情形良好，甜度夠，北竿農民正忙著
採收，這些自種的地瓜多半用來自己食用或饋贈親友，
市場上並不多見。
目前正值地瓜採收期，地區大部份農友都有栽種，以
前地瓜是地區民眾主食，現在被白米取代，地瓜反而成
為高級的食品。馬祖的氣候很適合栽種地瓜，近年來，
地瓜的產量也隨著農民的減少而減產，大部份地瓜是種
來自己食用的。
受到大陸農產品大量進口影響，本地產的地瓜在價格
上失去競爭力，但一般農友仍然喜歡本地產地瓜，除了
自用及饋贈親友之外，剩下的就製成地瓜籤保存，一整
年都有地瓜可吃。
