【本報訊】馬祖在淡菜暢銷之後，今年冬天仍然銷售有淡菜，雖然不及夏天甜度肥美，但是貝肉還不小。台灣大飯店近年開始採用馬祖淡菜，比國外進口好吃，國內媒體也多次相關報導。根據蘋果日報圖片報導，北市歐華酒店地中海牛排館頂級牛排晚間套餐，前菜選用馬祖黑褐色殼淡菜為選項之一，對馬祖旅遊知名度及海鮮美食都是加分。
根據《蘋果日報》1日報導，台北老字號的歐華酒店地中海牛排館3月1日起春季新菜單亮相登場，加入了2款新品（美國達堡亞牧場濕式熟成50天無骨牛小排2200元 、澳洲布魯克林農場帶骨小牛肋眼牛排2680元）外，馬祖黑殼淡菜（價值450元）套餐前菜選項之一，主廚郭榮宗說，找到馬祖唯一有檢驗證明的淡菜，搭配炸扁葉巴西里，味道有層次。
《蘋果日報》報導說，歐華酒店館內牛排成了招牌主菜，還登上旅遊評論網站TripAdvisor台北市人氣排行第1牛排館。平均1年更換2次菜單，今年整體菜色更新度達6成，晚間套餐包含前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點，每道附菜菜式有數種口味可選，馬祖黑褐殼淡菜（450元）套餐前菜選項之一，改變了過去選用進口的貝類。
《蘋果日報》報導 馬祖淡菜冬天仍有賣 北市歐華酒店牛排館套餐端出前菜之一
- 2017-03-02
馬祖黑褐殼淡菜登上北市知名大飯店牛排館套餐前菜之一，搭配炸扁葉巴西里，味道有層次。（圖：蘋果日報）
