【記者馮紹夫報導】國際烘焙名師曾美子自組團隊準備在今年夏天進駐芹壁，計畫在芹壁開設烘焙餐廳、工作坊等，全面活化芹壁村。昨日上午前往縣府簡報。縣長劉增應對曾美子團隊所提計畫表達支持，同時表示芹壁是最完整閩東聚落，為馬祖重要觀光資源，各項設計在外觀上應避免突兀，降低與景觀衝突，同時融入馬祖特色，對芹壁未來發展也相當期待。
曾美子團隊說明，計畫內容除了餐廳、烘焙房之外，還有露天美食，食品以馬祖在地特色為主，例如把酒粕、馬祖野蔥入菜，同時由專業團隊協助芹壁進行文創產品設計，提升芹壁旅宿餐飲以及觀光的服務品質；在建物方面，會避免過多外地元素，以馬祖特色為主，以復古方式呈現。
文化處長吳曉雲認為，建議團隊除了營運外也應適當回饋社區，這次機會相當難得，建議把計畫延伸至整個芹壁村，除了「食」也增加「遊」的內容，豐富遊客在芹壁行程，同時在視覺景觀上務必多方考量，文化處願意提供資料協助，重建馬祖復古風情。
曾美子團隊強調，此次計畫以結合在地文史、宣揚地區信仰精神、創造特色商品、發展地方經濟為出發點，團隊在芹壁看見潛力，願意共同為芹壁創造更多機會，提升觀光實力。
今夏進駐芹壁計畫 國際烘焙名師曾美子縣府進行簡報
- 2017-03-30
國際烘焙名師曾美子自組團隊準備在今年夏天進駐芹壁，昨日上午前往縣府進行簡報。（圖／文：馮紹夫）
