【本報訊】根據調查，學童最常吃的早餐為麵包、稀飯、漢堡、三明治、蛋餅，雖然搭配牛奶、奶茶、豆漿等，但是鈣攝取還是不足，呼籲家長應該注意孩子早餐內容，幫助全方面的成長。
調查發現，每四個學童有一個早上喜歡吃麵包，另外每十個有一個會選擇稀飯、漢堡、三明治或是蛋餅；並同時搭配牛奶、奶茶、豆漿、肉片等，含鈣的食品。
根據調查研究發現，八成的學童鈣質攝取不足。醫學專家指出，根據衛生署建議，兒童每日攝取鈣質為800到1000毫克，早餐至少要攝取300毫克，而分析學童的早餐食譜發現，學童早餐攝取鈣質不到200毫克。
專家指出，鈣質可以幫助成長、穩定神經、強健心肌、結實肌肉、鞏固牙齒、強化骨骼，而缺鈣的孩子則會有生長學習遲緩、神經不穩定、睡不安穩、容易緊張生氣。
人體最容易吸收早餐的營養，營養師說，小魚乾、黑芝麻、起司、吻仔魚、黃豆、番薯葉、蛋黃、牛奶、豆腐都含有豐富的鈣質，並適量運動、曬太陽、攝取維他命D，可以促進鈣質吸收。
早餐老是在外 八成學齡兒童缺鈣
- 2006-06-17
