白巾魚干

　白巾魚干。（圖／文：陳鵬雄）

　北竿白沙漁民今年白巾魚大豐收，新鮮的白巾魚直接在碼頭面上晒成魚干。白巾魚是馬祖燕鷗的主食，早期是地區夏天盛產的魚類，漁民捕獲後多晒成魚干，以前產量多價格也低，現在白巾魚干一市斤要價近一百元，地區各大餐廳都可以吃到香酥白巾魚干，是道地下飯配酒的佳餚。