【記者陳鵬雄報導】今年第一批鰮魚出水，北竿漁民定置網捕獲數十斤的鰮魚，圓滾滾的身軀一看就知道油脂飽滿，讓饕客食指大動，這種洄游性的魚類過境停留時間不過1個多月，品嚐道地鮮甜好滋味要把握時機。
每年夏末秋初過境的鰮魚屬沙丁魚的一種，通常成群出現，橋仔漁民近日捕獲今年第一批的鰮魚，數量還不是很多，一個潮水約五十斤上下，季頭漁獲上岸引來民眾搶購，一市斤80至100元不等。漁民說，接下來一個多月時間都是鰮魚季，農曆大潮水前後數日是最佳捕魚期。
傳統漁民料理鰮魚是以醃漬後清蒸為主，鰮魚不必去鱗直接用鹽巴醃漬一夜後下鍋蒸熟即可食用，或以薄鹽塗抹後乾煎也別有風味。
今年第一批鰮魚出水 北竿漁民定置網捕獲數十斤
- 2017-08-11
漁民捕獲今年過境第一批鰮魚，圓滾滾的身軀油脂飽滿。（圖／文：陳鵬雄）
