標檢局檢驗市售烤肉架含鋅

  • 2006-10-06
　【本報訊】經濟部標準檢驗局抽驗市售烤肉架後，對外公布結果，雖然和民間單位的檢驗結果一致，都發現有含鋅，但因烤肉架並非應施檢驗項目，標檢局無法強制下架，僅能建議消費者，在購買前先檢查商品標示，選擇沒有電鍍的烤肉架，烤肉時，也不要直接淋上檸檬汁等酸性調味料，以避免鋅金屬的溶出，影響身體健康。
　近年來國人多喜歡在中秋節烤肉，不過，市面上的烤肉架雖然價格便宜，但卻以鍍鋅成份居多，過量的鋅會隨著烤肉一起進入人體，造成血液銅下降，以及免疫力下降。
　對於及民間質疑的鍍鋅問題，標檢局在檢驗後確實發現，電鍍金屬的烤肉架、烤肉爐，在浸過醋酸溶液後，確實有鋅金屬的溶出，但標檢局表示，鋅吃多了，只會造成拉肚子，就目前的衛生法規而言，沒有對鋅含量有任何的規定，在標檢局部分，也不是應施檢驗項目，因此也無法要求下架。
　標檢局建議消費者，購買烤肉架前，先檢查商品標示，選擇沒有電鍍的烤肉架，在烤肉時，也不要直接淋上檸檬汁等酸性調味料，以避免鋅金屬的溶出，如果要加酸性調味品，最好等烤完後再加，不要直接淋在烤肉架上。