衛局：市售花生粉黃麴毒素超出標準，民眾不要食用

  • 2007-04-05
　【本報訊】連江縣衛生局針對市售花生製品進行抽驗，檢驗報告昨天出爐，結果花生粉超出黃麴毒素限量2.5倍；衛生局表示，黃麴毒素長期食用將導致肝臟傷害，除了將訪談業者之外，並依食品衛生管理法處辦，也再次提醒鄉親購買食品時，不買來路不明、標示不清之食品，以確保自己及家人身體健康。
　衛生局配合行政院衛生署藥物食品檢驗局「全國食品品質監測計畫」，日前針對市售花生製品進行黃麴毒素抽驗工作，檢體包括有大陸及台灣花生仁、花生糖、花生粉。
　檢驗結果發現，樣品花生粉超出黃麴毒素限量的2.5倍，長期食用將導致肝臟傷害；衛生局表示，檢驗後除了訪談業者外，並依食品衛生管理法處辦，案移它縣市衛生局辦理。
　衛生局也呼籲，因為黃麴毒素即使經過烹煮也不會消失，所以民眾在選購花生粉及米漿時，應以有品牌且信譽良好廠商的產品為優先考慮，而不要任意購買來源不明、且無完整標示者，剩餘的花生粉也要置放於冰箱內儲存，並儘早食用完畢，以確保自身及家人的飲食安全。