【本報訊】大人、小孩一起來，七手八腳揉魚麵皮，週末午後津沙社區發展協會舉辦的一場「紅糟魚麵、魚丸製作及料理開發DIY研習」活動，讓大家有得吃有得玩。
津沙社區發展協會昨天下午一時於津沙老酒館會場辦理「紅糟魚麵、魚丸製作及料理開發DIY研習」活動，有許多觀光客及外村鄉親報名參加，協會代表表示，魚丸、魚麵是家家戶戶都會做的料理，所以都是外地人比較多。
現場指導老師是津沙老酒館的廚師池秋芳、柯淑芳女士，她們在刮完魚肉進行揉麵時表示，馬加魚有圓頭及扁頭的，用扁頭的比較貴但比較好吃，而且現在揉麵都用機器，用手工比較少了，不過因為是現場示範，所以一切都是手工，名副其實的手工料理。學員看著老師揉麵時所用酒瓶，笑著說難怪吃魚麵也會酒醉。
昨天現場有些學員是親子同行，小孩努力揉著麵皮，但揉得麵皮破碎不能再用了，讓現場大人大嘆可惜，不過親子同歡，倒是共享一個歡樂的午后。
津沙社區發展協會表示，辦理這些傳統料理學習活動，除了傳承料理手藝外，更希望藉由社區活動與觀光結合，讓津沙社區活絡起來。
七手八腳揉魚麵 津沙社區發展協會料理開發DIY研習香味四溢
- 2007-05-06
七手八腳做魚麵，津沙社協週末下午讓大家好吃又好玩。（圖／文：劉秋月）
