【本報訊】馬祖區漁會昨天上午舉辦紅糟鰻醃製教學，現場爆滿。約四坪大的區漁會廚房擠進約卅名婦女，現炸的十五斤預先醃好的成品，半小時內分食一空。
漁會家政班今年舉辦多次料理教學，每次都吸引不少地區婦女參加，昨天最踴躍。區漁會說，大概是前幾次風評不錯，這次人特別多。近卅名婦女讓區漁會廚房連站的位置都不太夠。
指導老師陳師玉將預先醃好的十五斤紅糟鰻油炸給大家分享，半小時內搜括一空。試吃過的學員都說「讚」！
當場陳師玉也傳授醃製步驟，由於學員眾多，後排甚至要踮腳尖才能看清楚作法。學員們都成功試醃了幾尾紅糟鰻。陳師玉說，回去放三、四天就可以炸了。
除紅糟鰻，陳師玉也教導大家做炒米粉，並以曬乾的愛玉子做愛玉冰。區漁會陶小姐說，用天然材料做的愛玉，果然不是化學品滋味可比。
區漁會表示，感謝各位媽媽熱情參與、指導，下週將推出不同菜色，期待大家再相聚。
區漁會紅糟鰻教學 學員爆滿 講師傳授醃製步驟 好手藝沒話說
- 2007-09-02
馬祖區漁會舉行紅糟鰻醃製教學，吸引近卅名地區婦女參加。（圖：馬祖區漁會提供）
