【本報訊】地區漁船昨天上午在福澳海域捕獲將近六百斤的蝦蛄，體型碩大肥美，高檔貨一斤一百到一百廿元，普通的也有八十元。船主陳善清表示，每年十一月到一月是蝦蛄盛產的季節，天氣越冷就越肥、越多。
從十月起，就陸續有地區漁民捕獲蝦蛄，但體型較小；這幾天北竿、南竿陸續傳出捷報。陳善清說，他曾住過台中梧棲，當地漁港所賣的蝦蛄只有一根小指長，體型瘦小；這次捉到的，平均有兩根成年男子的拇指寬，一個手掌長，相當驚人。
蝦蛄是馬祖冬季美食，也是旅台鄉親懷念的家鄉味，船主將牠們一隻隻從漁網上剝開；其中大隻、健康的上等貨，將立刻送到南竿機場包裝，活體配送台灣。
烹調方式很多，清蒸、油炸是普遍的作法，漁會老員工透露，做火鍋湯頭也相當鮮美。近來也有餐廳研發「五味蝦蛄」，以蔥、蒜、辣椒、黑醋加糖醃漬，也頗受老饕喜愛。
南竿漁民捕獲六百斤蝦蛄 高檔貨色叫價一百二
- 2007-11-29
地區漁船光華一二三二四號昨天在福澳海域捕獲大量蝦蛄，一名船員將少部份蝦蛄倒入籃中。（圖／文：邱竟瑋）
