【本報訊】近年來，由於西方飲食習慣盛行，飲食中往往攝取過多的蛋白質及油脂，導致高血脂症患者不斷增加。根據長期追縱結果顯示，血脂異常的人口近20年成長4倍，也就是說平均每5個人就有1個是血脂異常的患者。
什麼原因會造成血脂異常？造成高血脂的原因相當多，有一部分人先天遺傳產生及代謝膽固醇的能力有問題，就是容易膽固醇偏高；另外，還有一部分是後天造成的，例如抽菸會導致膽固醇容易堆積，肥胖、吃得過油、過甜也易使三酸甘油脂過高，還有食物中如內臟、蛋黃、肉類、奶製品和海產類等，尤其是內臟和蛋黃，其膽固醇的含量極高，這類食物攝取過多也會造成高血脂。
一般發生高血脂時，會先用飲食療法及改變生活型態的方式調整6個月之後未見改善時，才考慮併用藥物治療。對於高膽固醇的飲食控制必須注意脂肪的攝取，少吃膽固醇過高的食物，多補充纖維質可以降低膽固醇；三酸甘油酯過高者應限制飲酒及避吃太油、太甜的食物（包含水果和甜點）。
此外，提升體內好膽固醇的量，也是改善血脂異常的好方法，包括補充紅酒多酚、吃燕麥，以及減輕體重等也都能降低血脂。
降低血脂最重要的就是降低動脈硬化及心臟血管疾病的發生，而動脈硬化的緩和或惡化決定於炎性及抗炎性強度的平衡。良好的生活型態，包括戒菸、多運動等，可以強化抗炎性因子，趨吉避凶，減緩甚或避開動脈硬化的厄運。
降低血脂 少油、少甜、多纖維
- 2007-12-04
