30顆開心果=一湯匙沙拉油　衛局：堅果類食品熱量驚人，避免過量

  • 2008-01-27
　【本報訊】過年期間免不了要應景嗑個瓜子和堅果，不過，吃下三十顆的開心果等於喝下一湯匙的沙拉油，熱量驚人，衛生單位呼籲，年節期間一定要多蔬果、多運動，免得年過了，體重也增加了。
　農曆年節，國人喜歡圍爐吃火鍋，火鍋料像是魚餃、燕餃和魚肉製品，熱量都很高，市售的餃類每一百克的熱量平均就有250大卡，吃一盒約十個的火鍋料，相當於吃下一碗白飯，以體重60公斤的成人為例，需要跑步20分鐘才能把熱量給消耗掉。
　衛生單位指出，火鍋餃類主要成份是豬肉，為了讓餃類嚐起來多汁不乾澀，業者都會添加少許的豬油增加口感，但是如此一來，往往會讓民眾不知不覺吃下過多的熱量，其中，尤其以燕餃的熱量最高。
　除了火鍋料之外，過年應景的瓜子、開心果和牛軋糖等零嘴，都屬於高油高糖的零食，其中堅果類的製品油脂含量更是驚人。
　衛生局提醒民眾，歡度佳節的同時一定要兼顧飲食的均衡，避免多油、多肉、多糖、多鹽，年菜盡量用蒸、煮、燉等清淡的方式來烹調，減少油炸、紅燒等高油鹽糖的烹調方式，同時不要忘記多攝取蔬菜、水果，天氣好時可以到戶外走走多運動，這樣才能平安健康過好年。