【本報訊】一天五蔬果，健康跟著我。現代人愈吃愈健康，愈吃愈天然，但是，如果食用到農藥殘留的蔬果，或是不新鮮的蔬果，對人體反而是一種傷害。縣府建設局昨日在縣府二樓會議室舉辦「九七年農業用藥安全、農產品處理暨安全農業講習」，邀請到前桃園區改良場研究員張粲如以及台北榮總臨床毒物科醫師蔡維禎，蒞馬講授「農產品田間採收、採收後處理技術」、「食用農藥殘留物對人體的危害」及「常見農藥中毒症狀及處理方式」，讓民眾吃得健康、吃得安心。
新鮮蔬果剛採收下來是活跳跳的，就像人的生命一樣，會呼吸、放熱、失水、得病，最後死翹翹，前桃園區改良場研究員張粲如教大家瞭解蔬果的生理作用，透過溫度、濕度、氧、二氧化碳等物理調節方法來控制保鮮期。不同蔬果的生理作用有很大的差異，所以溫度、濕度的比例並不是放之四海而皆準，為什麼剛採下的蔬菜一下子就不清脆了？系出同門的甜玉米，為什麼別人的吃起來比較甜？冰箱裡的蔬果為何還是很快腐敗？瞭解蔬果生理作用，不加化學藥劑就能保鮮，對人體最健康。
在田間工作的農友們，暴露在殺草劑與農藥的環境當中，危險性相當高，台北榮總臨床毒物科蔡維禎醫師，以圖片解說方式教導大家如何預防農藥中毒，當遇到急性中毒該如何處理，教農友如何趨吉避凶。
除了學習到實用的安全農業知識外，縣府建設局、連江縣農會與在座農友、民眾舉行馬祖農業綜合座談會，由局長柯木順親自主持，聽取農友對農業政策的看法，以及現行遇到的困境，以做為推動輔導方案的參考方向。農友們提出今年冬瓜盛產的問題，柯木順表示，找出正確的儲藏方式延長保鮮期、加工製成醬瓜、開發創意食譜，讓冬瓜入菜多點變化，都是很好的解決方法。張粲如也表示，市面上所吃到的鳳梨酥內餡其實是冬瓜做的，如地區農友需要食品加工技術，可以邀請嘉義大學或是屏東科技大學前來指導，也可尋找廠商與地區合作契作農業。另外，農友也提出希望能成立農業產銷班，共同為地區農產品的生產、行銷而努力。
安全農業講座今日在北竿坂里村村辦公室、八月二日、三日分別於建設局二樓會議室及北竿鄉坂里村村辦公室舉辦，歡迎鄉親報名參加。
建設局安全農業講座教您吃出健康 今移師北竿舉辦
- 2008-07-27
縣府建設局舉辦「九七年農業用藥安全、農產品處理暨安全農業講習」。（圖／文：鄭慧菁）
