【本報訊】連江縣衛生局主辦的「名人講座」一炮而紅！昨天吸引爆滿的民眾前往聆聽；首日上下午課程分別由佛教慈濟慈善基金會榮譽志工吳正道師兄與何佩玲師姐、三立電視台「炒菜愛注意」單元主廚郭主義、「電鍋出好菜」單元主廚吳秉承主講，上午讓學員體會是愛讓世界轉動，下午的烹飪教室現場婆婆媽媽們是興趣濃厚，還吸引不少餐廳老闆前往取經，也讓大家知道原來在地的食材，也可以這麼有變化，成品當然是現場立即享用，四溢香氣讓學員食指大動，直呼真是太好吃啦！今天還有一整天的課程，衛生局提醒學員準時報到，下午美姿美儀課程請女士穿著裙子、男士穿著西褲與皮鞋。
衛生局為推動健康的社區文化，共同打造「智、真、善、美」的完善社區，本週特舉辦為期二天的「社區防疫人力整合計畫教育訓練」名人講座，邀請到疾病防治、美食及美姿美儀等各領域的名人來馬開講，果然吸引爆滿的民眾報名參加。
此系列講座師資陣容堅強，首日上午由吳正道師兄主講「慈濟志工團隊組織與動員模式經驗分享—愛轉動管理」，細數國內外這幾年多次的重大天災，不管在世界哪個角落，佛教慈濟慈善基金會的志工們，總能在第一時間深入災區協助救援與撫慰災民，其核心就是一個愛字；何佩玲師姐則與大家分享「用物質量化的人生不可能是快樂的人生」的故事，敘述曾經在職場上是年薪千萬的女強人，如何放下名利與地位轉身投入慈濟志業，化小愛為大愛的真實經歷。
下午則是眾所期待的「吃出健康與營養」講座，也是地區少見的烹飪教室研習，講師也是大有來頭，由三立電視台「炒菜愛注意」單元主廚郭主義、「電鍋出好菜」單元主廚吳秉承親自來馬登台現藝，指導地區民眾，如何運用在地食材做出創意料理，像平常的馬祖餛飩、魚丸與麵線，經師父巧手加入養生妙方味噌，將組合改變以蔬菜為湯底，搭配花蛤以日式風味來呈現，就成為一道「揚串味噌麵線」，餛飩以五粒為一串，象徵五路財神；而具有歷史傳承特色的繼光餅，從以往的包蛋包肉，經過菜餚設計作為符合現代飲食特色的「繼光海鮮將軍堡」，在口味上以美式作法，中式烤餅西式吃法，蛋香滑嫩兼顧到老中青每日所需營養，現場還推出啤酒蝦、嗆黃瓜、香辣回鍋肉、養生西施嫩豆腐等創意菜餚，讓大家是耳目一新。
衛生局「名人講座」首天課程爆滿
- 2008-08-31
衛生局名人講座滿堂采！三立電視台「炒菜愛注意」主廚郭主義、「電鍋出好菜」主廚吳秉承到場現藝，讓大家知道在地食材也這麼有變化。（圖／文：曹重偉）
